Ni parolu pri kokolaj blatoj. Ili povas esti maldikaj kaj krutaj, dikaj kaj kruĉaj, molaj kaj ŝvelaj, ktp. Kaj ĉiuj havas sian propran opinion pri kiu estas la perfekta. Mia domo estis dividita por la plej longa tempo. Mi ŝatas la dikajn kruĉajn kuketojn, dum iuj aliaj gravaj amis la molajn, molasses ŝarĝitajn. Mi malŝatas la guston de la granda kvanto da molassoj bezonataj por la kuketoj, do ni devis kompromiti kaj nur manĝi manĝojn de butero de manĝejo anstataŭe. Ne vere tio estas problemo.
Lastatempe, tamen, mi estis iomete tahini obsedita. Fakte mi estas ĉiam ĉiam tahini obsedita, sed kutime nur mia semajna grupo de citrono tahini-saŭco verŝas ĉion. Sed dolĉa tahini, precipe halva, estis pli mia fokuso lastatempe. La parto de halva brunajxoj, kiujn mi faris lastatempe verŝajne estis la plej bona plado de brunaj koloroj, kiujn mi iam gustumis, do ĝi sentis revizii miajn kuketojn.
Raw Tahini estas nur batita de sesaj sesaj semoj (pensas mezorientan manan buteron) do ĝi persvadas en sovaĝaj kaj dolĉaj aplikoj. Kaj kiam ĝi estas aldonita al ĉokolada blato-kuketoj, ĝi anstataŭas la molassojn provizante la ĉapablan teksturon kaj guston, kiun ĉiuj ŝatis. Mia domo kunigas denove. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 1 Tuta ovo kaj 1 yema de ovo
- 1 Pokalo sukero
- 1 Gluu senŝanĝa butero (ĉe temperaturo de ĉambro)
- 1/2 Pokalo kruda tahini (sesame batita)
- 1 Teaspoon vanilla
- 1 1/4-kokoj ĉiu celo faruno
- 1 Teaspoon salo
- 1/2 Teaspoon bakanta pulvoro
- 1/2 Teaspoon bakanta sodon
- 2 Pokaloj da ĉokoladaj blatoj (duon-dolĉa)
- Sala salo (por supre)
Kiel fari ĝin
Uzante stareton aŭ manaĵon, kreas la ovojn kaj la sukero, ĝis ĝi malpezigas la koloron. Bati en la butero, sesame bati kaj vanilo.
En aparta bovlo, kunmetu la farunon, salo, bakanta pulvoro kaj bakanta sodon. Miksi la sekajn ingrediencojn en la malsekaĵon kaj poste movi la ĉokoladajn blatojn. Envolvu en plasto kaj refrigerar dum ĉirkaŭ 8 horoj aŭ dum la tuta nokto.
Pretigu la fornon al 325 gradoj.
Uzu kuketon por formi pilkojn de pasto kaj metu ilin sur bakita litkovrilo kun papero de pergamino.
Konservu la mason-pilojn almenaŭ 3 "aparte ĉar la kuketoj disvastiĝos. Mi uzis 2 ozojn kaj akiris ĉirkaŭ 14 grandajn kuketojn.)
Bake por 15 - 16 minutoj ĝis la randoj estas malpeze brunaj. Aspergi per maro salo kaj tiam permesi la kuketojn malvarmigi ĝisfunde antaŭ forigi ilin el la bakado. La kuketoj estos tre molaj kiam ili unue eliros kaj rompos se vi provos movi ilin. Fojo malvarmeta, ili estos sufiĉe firme moviĝos, sed restos en la centro dum longa tempo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 381 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 59 mg |
| Natrio | 238 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |