Pulĉita porkaĵo estas simpla por fari en la kroko, kaj povas esti uzata en multaj manieroj. Ĉi tiu sudamerika porko estas akvumita per kumino, oregano, oranĝo kaj kalko, ajlo, cepoj kaj verdaj ĉilizoj. Ĝi estas delikata en tacos, en sandviĉoj kun saŭa kriolo aŭ kun rizo.
Kion Vi Deziros
- 1 4-funton
- porko de rostita porko
- 1 cepo (pikita)
- 3 trunkoj de ajlo (tranĉaĵoj)
- 1 oranĝkoloraj
- 2 limoj (kvartered)
- 2 kuleroj de kumino
- 2 kuleroj oranoj
- 1 Povas verdajn ĉielojn (laŭditaj)
- 2 kuleroj de bazo de ŝinko (bouillon)
- 1 pokalo da akvo
- Laŭvola: 2 kuleroj de pakaĵoj
- Salo kaj pipro al gusto
- Garni: cilantro (pikita)
- Garni: kalkoj de kalko
Kiel fari ĝin
- Metu la pikitan cepon en grandan krucon. Sezonu la porko kun salo kaj pipro sur ĉiuj flankoj kaj metu ĝin supre de la cepoj.
- Premu la ajlojn en la porkitan roston en diversaj lokoj, farante tranĉaĵoj kun tranĉilo se necese.
- Stirigu la kumonon, ornamaĵon, verdajn ĉilizojn, ŝinkan bazon, kaj aji pankon (se uzanta) en la akvon, kaj verŝu la rostitaĵon.
- Tavu la kalikon kaj oranĝajn tranĉojn sur la rostitan. Kovru kaj turnu crockpot al alta.
- Kuiri dum 2 horoj alta, tiam redukti temperaturon al malalta kaj kuiri dum 6 pli da horoj.
- Forigi karnon kaj rezervi. Stran likva tra kultivisto en kaserolo. Forĵeti enhavon de la kultivisto.
- Komfortu kuiri likvaĵon sur la forno ĝis ĝi estas reduktita al proksimume 1 taso.
- Precalenti fornon al 400 gradoj. Miksita viando, forigante troan grason. Stir reduktita saŭco en viandon.
- Disĵetu viandon al bakado kaj baku por 10-15 minutoj, ĝis iomete bruna kaj varmigita.
- Servu kun kalkoj kaj ornamu per kilantro, se vi deziras.