Sunkokoj (same, Jerusalem-artiŝokoj) estas la tuberoj de sunfloroj. Ĉi tiuj malgrandaj, brunaj nuboj estas delikataj senŝeligitaj, tranĉitaj, kaj kuiritaj en kaserolo, kun fromaĝo. Vi povas kombini ilin per aliaj radikaj legomoj (ili estas precipe bonaj kun terpomoj), uzu ajnan fromaĝon, kiun vi ŝatas, aŭ aldoni pikitajn herbojn por diversaj gustoj.
Dum iuj gratoj estas bakitaj sekaj, sunkokoj profitas de iu aldonita likvaĵo. Vi povas uzi buljonon ( Kemia Kokido-Moto estas bona elekto), kremo, duono-duono aŭ ĉifro de ili.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj sunkokoj (Jerusalemo-artiŝokoj)
- 2 kuleroj de butero por pano (aŭ oleo)
- Bona maro salo, freŝa tero nigra pipro, ĵus kradrita nukso al gusto
- 1 taso buljono (aŭ kremo, duono-duono, aŭ iu kombinaĵo)
- 1/2 ĝis 1 taso tranĉita parmesano (aŭ alia malmola, kradrita fromaĝo)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375 ° F. Pritraktas kaj iomete senŝeligas la sunkokojn.
- Tranĉi la sunkokojn en eĉ, 1/4-cola tranĉaĵoj.
- Manĝu aŭ grasa kaserolo de 2-kvartaloj aŭ ekvivalenta bakado. Enmetu sufiĉe da sunkukaj tranĉaĵoj en la panon por krei solidan mantelon. Aspergu ilin per salo kaj pipro. Faru duan tavolon kaj aspergu per salo, pipro kaj nuko. Vi povas ankaŭ aldoni aspergilon de fromaĝo al ĉi tiu tavolo, se vi ŝatas. Konservu tavola kaj ŝpruciganta, aldonante nukso nur al ĉiu alia tavolo.
- Kiam ĉiuj sunkokeaj tranĉaĵoj estas en la plado, verŝu la buljonon aŭ kremo super la sunkokoj, kaj aspergu per salo, pipro, nuksmozo kaj fromaĝo. Kovrigu la panon kun aluminio-folio kaj baku ĝis la kradono estas nur mola kiam oni penetras per forko, ĉirkaŭ 40 minutojn. Malfermu kaj baku ĝis bruna kaj bubbly, aliaj 20 minutoj aŭ pli.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 555 |
| Tuta Fat | 39 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 198 mg |
| Natrio | 389 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 48 g |