Tipoj de Oranĝoj kaj Tangerinoj

01 de 12

La Beleco de Vintraj Oranĝoj kaj Tangerinoj

Same kiel ŝajnas, ke ĉiuj produktoj devas esti devenantaj de la tuta mondo, brilaj kaj dolĉaj cikrutoj kiel oranĝoj kaj mandarinoj venas en sezonon en la varmaj klimoj de Nordameriko kaj alportas juran reliefon al vintraj dietoj. Citrusfruktoj komencos veni en sezonon en novembro kaj plejparte, la lasta restanta en sezono en junio.

Kio estas la Diferenco Inter Oranĝoj kaj Tangerinoj?

Ne multe. Oranĝoj kaj tangerinoj estas malsamaj varioj de la sama specio. Oranĝoj estas pli grandaj kaj barataj, dum tangerinoj estas, kiel regulo, pli malgrandaj kaj pli dolĉaj. Tangerine variaĵoj ankaŭ inklinas esti pli malpezaj, farante ilin pli facile senŝeligi.

Basics de Orange kaj Tangerine

Koncerne ĉiujn cikrikojn, serĉas oranĝojn kaj mandarinojn, kiuj sentas pezajn por sia grandeco kaj havas pli maldikan prefere ol pli dikan haŭton por la vario. Stoku ilin en malvarmeta sed ne malvarmeta makulo. Plejparto de ĉi tiuj estas fabela por manĝi el la mano, sed konsideras tranĉi ilin en "supremojn" por pli eleganta prezento.

02 de 12

Sangaj Oranĝoj

Sangaj oranĝoj estas famaj pro sia profunda ruĝa karno, kvankam, kiel ĉi tiu bildo montras, iliaj internoj povas varii en la profundo de ilia koloro. De la ekstera, ili eble aŭ eble ne iomete ruĝiĝos per siaj aliaj oranĝaj haŭtoj.

Ili estas pli malgrandaj oranĝkoloraj, sufiĉe dolĉaj, kaj plej bone uzataj kiel frukto (anstataŭ suko), se ili nur montras sian belan koloron, kiel en ĉi tiu Citrus-Salado kun Mento.

Sangaj oranĝoj ne estas vaste haveblaj en Nordameriko, sed povas esti trovitaj ĉe specialaj merkatoj dum ilia sezono de novembro ĝis marto.

03 de 12

Cara Cara Oranges

La oranĝoj de Cara Cara estas mirindaj dolĉaj umbilikaj oranĝoj rikoltitaj en Kalifornio inter decembro kaj aprilo. Iliaj brilaj oranĝaj feloj kaŝas internojn, kiuj estas sukaj kaj ofte nur iomete rozkoloraj - farante ilin perfekta por cítricos-fruktoj. Ili havas malaltan acidan kaj grandan zingan mordadon malantaŭ ilia dolĉeco kaj inklinas havi tre malmultajn sejnojn.

04 de 12

Klerikoj (aka tranĉaĵoj)

Klementoj (ofte venditaj en Usono kiel "Tranĉaĵoj" aŭ "Dolĉaĵoj") estas tre malgrandaj oranĝoj kaj tre ŝatas tangerinojn en sia miel-dolĉa dolĉa gusto. Ilia malgranda grandeco signifas manĝaĵojn manĝeblaj el manoj. Mi konservas bovlon de ili ĉirkaŭe dum ilia mallonga novembro ĝis januaro, por bakado kaj post-vespermanĝo. Iliaj streĉaj oranĝaj feloj ilin perfektigas por montri kaj krei hazardajn, manĝeblajn centraĵojn. Kontraste kun la similaj dimensiaj mandarinoj, clementinoj estas seninformaj.

05 de 12

Kumkatoj

La plej malgrandaj komercaj haveblaj "oranĝoj" estas kumquatoj . Ĉi tiuj magiaj cikrimoj estas iom dolĉaj kaj havas la magian elementon de plene manĝeblaj ŝeloj. Manĝu kiel ili estas.

06 de 12

Kiŝo

Kiŝo estas adoleskantoj tre malmultaj tangerinoj (ili faras kuraĝajn aspektojn kiel gigantoj!) Kaj, kiam plej bone, ili estas tiel dolĉaj kiel frandaĵo. Serĉu ilin en februaro kaj marto.

07 de 12

Mandarinoj

Mandarinoj, ofte nomataj Mandarin-oranĝoj, estas tangerina vario, kiu estas malgranda kaj dolĉa. Ili havas iujn semojn, kiuj ilin faras nur la plej malmulte malpli dezirindaj por bakado ol la seninformaj clementinoj (kiuj estas vario de mandarino), sed ili havas multe pli longan sezonon - de januaro ĝis majo.

Multaj homoj eble nur havis mandarinojn el kanono. Se vi estas unu el tiuj, donu al vi traktadon kaj aĉetu kelkajn freŝajn mandarinojn por gustumi kiom mildaj ankoraŭ dolĉaj ili estas.

08 de 12

Umbiliaj Oranĝoj

Umbilikaj oranĝoj estas la plej ofta manĝaĵo de oranĝoj. Ili estas dolĉaj, senĉese, kaj klasikaj oranĝkoloraj perfektaj por manĝi ekstere, sed ankaŭ bongustan en aĵoj kiel beto kaj oranĝa salato .

La umbilikaj oranĝoj havas relative densajn haŭtojn kaj karakterizan dimpleton sur la ne-vizaĝa fino. Umbilikaj oranĝoj estas sufiĉe suka por suko, se vi ŝatas. La suko inklinas esti tiel dolĉa, tamen, ke ĝi fermentas facile, do uzu iun sukon de umbiliko en kelkaj horoj.

Umbilikaj oranĝoj estas en sezono de novembro ĝis junio.

09 de 12

Satsumas

Satsumas estas tangerinoj, vario de malgrandaj mandarinaj oranĝoj . Ili senmoviĝas kaj ilia haŭto estas ligitaj al la fruktoj, kiuj faras ilin facile facila. Ĝi estas unu cítra frukto, kiu ne bezonas havi glata, streĉa haŭto kiam vi aĉetas ĝin. Elektu satsumas zorge, tamen, pro tio ke la malfelicxo de la ŝelo faras malfacilajn trompojn por detekti. Kiel clementines, satsumas senmova. La du ofte vendiĝas kaj vendas unu la alian - kvankam la diferenco facile koncernas, ĉar clementoj havas streĉajn pelarojn kaj satsumas havas malpezajn pelarojn.

Satsumas estas relative malvarma por cítricos, etendante sian kreskantan areon ĉirkaŭ la Golfo-marbordo en Usono (kvankam plej multaj satsumoj venas de Kalifornio). Serĉu ilin en la sezono de novembro ĝis januaro.

10 el 12

Sevilo Oranĝoj

Doloraj oranĝoj estas perfektaj por fari marmalade (ĉar vi bezonas aldoni tiom da sukero de ĉiuj manieroj, ilia natura doloro funkcias kiel bela folio al la fervora gejalo, kiu povas rezulti de uzado tro dolĉa frukto) kaj ilia suko estas bonega acida por kuiri. Kokteloj kaj salataj veturoj, en aparta, povas profiti de la plej granda gusto, kiun oni ricevas el akraj oranĝoj, kompare kun lemoj aŭ limoj. Doloraj oranĝoj estas malgrandaj kaj havas mallongan fenestron de havebleco komenciĝante en decembro kaj ricevante ĵus en februaron.

11 el 12

Tangerinoj

Tangerinoj estas pli malgrandaj ol oranĝoj kun brilaj oranĝaj haŭtoj kaj iomete pli malpezaj pelaroj ol oranĝoj. Granda por manĝi kaj aldoni salatojn , kaj vi povas ankaŭ sukekanginojn por iomete pli dolĉa kaj pli brila preni klasikan oranĝan sukon. Ili havas belan longan sezonon de novembro ĝis majo.

12 el 12

Valenciaj Oranĝoj

Valencaj oranĝoj havas maldikan haŭtojn, iujn semojn, kaj estas tre sukaj. Ili estas la klasikaj oranĝaj sukoj oranĝoj sed ankaŭ estas perfekte bongustaj por manĝi kiel frukto (nur pensas la semojn).