La Komenca Punkto por Konstruado de Via Propra Fumanto
Fumantoj estas efektive bazaj kuirejaj aparatoj. Ili generas fumon kaj varmegon en kontrolitaj partoj, dum ili provizas la spacon kaj versatilecon bezonis fumi larĝan gamon da manĝaĵoj. La baza ideo estas havi du areojn en la fumanto. Unu areo estas kie varmo kaj fumo estas kreitaj ĉe la necesaj temperaturoj por fari la kuiradon dum la alia areo tenas la manĝaĵon en temperaturo kontrolita, fumata medio.
La ventoj kaj konektoj inter ĉi tiuj spacoj provizas la flugilojn necesajn por konservi la varmegon kaj fumi veturanta tiel ke troo de fumo ne konstruas, kio povas fari manĝaĵon maldolĉa.
Airflow : Se vi rigardas ĉi tiun Duoblaran Fumanton vi povas havi ideon pri la bazaj principoj. Unu ĉambro havas la fajron dum la alia tenas la manĝaĵon. Konektanta tubojn alportas fumon kaj varmegon en la manĝan ĉambron kaj fumatakoj fumas el la kuirejo. Ĉi tio estas grava ĉar kaj troa konstruaĵo de fumo ruinigos vian rostokradon. Kion vi ne povas vidi de ĉi tiu ilustraĵo estas la aero-ingestaj ventoj en la fajreto. En fumiganta fumanto, konvektado tiras en la aeron super la fajro. La varmigita, fumita aero leviĝas en la kuirejan ĉambron kaj poste veturas tra la stakoj. Ĉi tiu aera fluo estas la plej grava parto de fumanto.
Vekiĝado : Vi povas atingi temperaturan kontrolon per ĝustilaj ventoj, kiuj limigas flugilfluon aŭ vi povas fari ĝin per kontrolo de varmega fonto.
Ĉi tiu estas la plej facila maniero fumi, ĉar vi ne devas trakti fajrajn tendencojn kaj veturilojn. Ĉi tio ankaŭ permesas tre simplan fumadon. Prenu ekzemple ĉi tiu elektra rubujo povas fumi. La dezajno estas tre simpla. Elektra varma plato provizas varmegon dum lignaj pintoj en pano sur la varma plato provizas fumon.
La temperatura kontrolo de la varma plato permesas rektan hejtadon de la kuirejo. Ĉi tio ankaŭ povas esti plenumita per gaso-brulilo.
Portebla : Nun, dum vi havas la bazajn principojn en la menso, vi unue devas pensi pri ĉu vi volas, ke via fumanto estu portebla. Per portebla mi volas diri, ke vi volas movi ĝin. Fumantoj povas esti permanentaj fixtures sur via propraĵo aŭ ili povas esti starigitaj kaj movitaj, se necese. Ekzemple, Wilber D. Hog Smoker de Dave Lineback estas belega brika unuo kun multa versatileco kaj multe da fumado, tamen li ne povas ĝuste preni ĝin kun li.
Materialoj : Brikoj aŭ ŝtonaj fumantoj havas multe da avantaĝo super aliaj specoj de fumantoj. Briko tenas varmegon do unufoje unu el ĉi tiuj fumantoj estas ĝis temperaturo, ke ĝi tre bone tenos tiun varmegon. Ĉi tiuj niveloj la varmegaj pintoj, kiuj povas okazi en multaj metalaj dezajnoj. Kun permanenta strukturo fumanto vi ankaŭ povas aldoni ĉiujn karakterizaĵojn, kiujn vi eble volas. Elektro kaj plumbado povas esti aldonitaj al la unuo, donante al vi multe pli versatilecon al via ekstera kuirejo.
Kompreneble, nur ĉar vi volas uzi brikojn aŭ blokojn, tio ne signifas, ke vi ne povas fari provizora aŭ ne-permanenta fumanto. Dan Gill's Rufus-Memoro La Fumanto estas bonega kokana kuirilaro bazita sur simpla dezajno.
Ĉi tiu klasika unuo estas perfekta por provizora fumanto, se vi planas grandan "porkopilinon" aŭ eĉ luon. Ĉi tio montras, ke fumanto povas esti konstruita el preskaŭ io, kio vi havas.
Nun, ke mi pensas pri ĉu vi volas permanenta fiksa fumanto, vi devas aliri la plej gravan rimedon, kiun vi havas mane. Viaj kapablecoj. Se vi estas ĝis veldo kaj masonería, vi eble havas ĉiujn kapablajn fikciojn por fari ajnan fumanton . Tamen, se vi ne sentas, ke vi havas la kapablojn aŭ eble aliron al la iloj, kiujn vi devus provi rigardi al malsama tipo de fumanto. Plej bone komencu kun tio, kion vi scias kaj funkciu vian vojon de tie. Multaj el la homoj, kiuj faris impresajn fumantojn, komencis malgrandan kaj laboris sian vojon. Nenio havas sperton.
En la lastaj jaroj, la varma ero en la konstruaĵo ĝi mem fumas estas la Drum Smoker aŭ Ugly Drum Smoker (UDS), kvankam ĉiufoje ili ne estas tre malbelaj. Farita el 55-galono-ŝtalo tamburego, ĉi tiuj facile facilas, facile funkcias kaj funkcias tre bone. Dum estas multaj homoj, kiuj faras ĉi tiun fuman fumadon, ankaŭ kelkaj faras DIY-kitojn, kiuj inkluzivas ĉion krom la tamburo. Ĉi tiuj kits inklinas kosti ĝis $ 200USD (denove, sen la tamburo), do ĉi tio ne estas ĝuste rabata propono, precipe kiam vi konsideras, ke vi povas aĉeti la Pit Barrel Cooker por proksimume $ 300USD. La avantaĝo por fari vian propran tamburon fumas la sperton kaj ke ĝi povas esti personecigita, se vi deziras.
Kia ajn materialo, kiun vi elektas uzi, bezonas esti sufiĉe daŭra por rezisti la temperaturojn. Ĝi devas preni la misuzon dum la tempo kaj ne enhavi partojn, kiuj detruos aŭ produktos humumojn. Ŝtono, briko kaj metalo estas ĉiuj bonaj elektoj. Pli tie de tio, vi povus eniri en problemoj. Do ne gravas, kia fumanto vi elektas por konstrui, planu ĝin bone, eksperimentu, kiel vi iros kaj amuziĝos. Jen ĉio pri ĉio.