La terpomoj estas novaj al Usono, sed ne al Eŭropo
La flavaj terpomoj estas komunaj en Eŭropo kaj Sudameriko. Fakte, flavaj karnaj terpomoj estas efektive konsiderata normo en plej multaj landoj ekster Nordameriko, do nature, enmigrintoj al Nordameriko kutimis kaj preferis terpomojn kun flava karno.
Ĉi tiu neatendita merkato petis plibonigitan, malsanan-rezistan oran varion, kiu facile povus kreski en Nordameriko.
Ni havas la terpomian programon de la Universitato de Guelph en Kanado danki la Yukonan Oro .
Gvidita de terpomelisto D-ro Gary Johnston kaj sponsorita de Agrikulturo kaj Agraĝaĵa Kanado, esplor-teamo pasigis jarojn eksperimentante, fine sukcesante transpredi nordamerikan blankan terpomoron (Norgleam) kun sovaĝa sudamerika flavkolora vario ( W5279-4). La rezulto estis la Yukon-Oro , la unua kanada-bredata terpomo por esti merkatigita kaj promociita per nomo. Ĝi ricevis kanadan licencon en 1980 kaj baldaŭ komencis eksportadon al Usono.
Aliaj oraj terpomoj
Estas aliaj varioj de oro en la merkato, inkluzive de Flavaj Finnoj, Michigoldo, Donna, Delta-Oro, Banano kaj Saginaŭ-Oro, sed neniu el ili ankoraŭ sukcesis la nomon de la Yukono-Oro.
Yukonaj Goldoj estas iomete ebenaj kaj ovalaj kun lumo, maldika haŭto kaj malpeza flava karno. Ili povas esti identigitaj per la rozkolora rozkoloraĵo de la malprofundaj okuloj.
Anthoxanthinoj estas la komponaĵo, kiu donas la oron-terpomon ĝian belan flavan koloron.
Ĉi tiuj flavonoidoj ankaŭ troviĝas en cepoj , pomoj, kaj florbrasiko.
Konsumo de freŝaj blankaj terpomoj en Usono vere malpliiĝis. La nova intereso en la terpomoj de oro sur konsumnivelo, por vidpunkto kaj gusto, plifortigis la terpomaton. Ankoraŭ estas ankoraŭ neprobabla, ke la ora terpomo iam atingos la popularecon de la norma blanka terpomo.