Kiel aĉeti, vendi kaj uzi kumkatojn
Kumquatoj estas etaj citrusoj, kiuj aspektas iom kiel adoleskaj etaj oblongaj oranĝoj. Ili havas belegan, helan, dolĉan guston, kiu rivaligas la plej bonajn kaj plej kompleksajn citrajn gustojn. Kaj, kontraste kun la plej multaj el siaj cítricos, la kalkulo sur ĉi tiuj kulpaj fruktoj estas plene kaj plene manĝebla.
Sezono Kumquat
Ili komencas serĉi kumkatojn en januaro - kutime ne ĝis la fino de la monato, sed kelkfoje ili eniras pli frue.
Kumquats restas en sezono tra marto kaj foje en aprilo.
Kiel Elekti Kumkatojn
Aĉetu kumkatojn kun helaj, glataj feloj, kiuj sentas iom pezajn por ilia diminutiva grandeco. Eviti kumquatojn kun bruzoj, kortumoj, aŭ difektoj de ia speco - la manĝebla haŭto estas pli delikata kaj mola ol la de aliaj cítricos , kaj ankaŭ pli susceptible al damaĝo.
Pro tio ke vi finos manĝi la ŝelon, ĝi estas inteligenta serĉi certigitajn organikajn kumkatojn, do vi scias, ke ili ne sprayis per malutilaj pesticidoj.
Kiel Stoki Kumkatojn
Manĝu aŭ uzu kumquatojn tuj post aĉetado kiel vi povas. Kontraste kun aliaj cítricos, kumquatoj ne havas longan mantelon (tiuj maldikaj manĝeblaj ŝeloj ne protektas ilin tiel kiel la pli densajn pelarojn de oranĝoj aŭ citronoj).
Se vi bezonas stoki ilin dum kelkaj tagoj, konservu kumquatojn en papero-sako aŭ malplenaj envolvitaj en plasto en la fridujo.
Kiel Uzi Kumkatojn
Kumquatoj faras bonegan manĝaĵon aŭ malpezan deserton manĝitan el la mano, aŭ aldonis tutan aŭ duonon al fruktoj.
Ili ankaŭ estas granda aldono al krizaj vintraj salatoj kiel Endive Kumquat Salad . Ili ankaŭ povas esti konservitaj en granda efiko kiel en Honeyed Preserved Kumquats , kiuj estas bongustaj makulitaj super glaciaĵo aŭ klara jogurto . Aŭ savu sian guston en Kumquat Vodka aŭ Gin . Kumquatoj ankaŭ povas esti purigitaj kaj faritaj en felicxa Kumquat Cream Pie .
Ne gravas, kiel vi uzas kumkatojn, certigu, ke vi donu al ili bonan enjuĝon (aŭ eĉ matoralo) por certigi, ke ili estas puraj antaŭ ol vi komenciĝu en la buŝo!
Kie Trovi Kumkatojn
Serĉu kumatojn ĉe kamparanaj merkatoj kaj specialaj vendejoj. Ĉar ili faras tian sanan bakuston, ili estas ĉiam pli disponeblaj ĉe pli da lokoj. Kumquatoj ne bone agas en malvarma vetero, kaj bezonas varmegon en la somero por kreski la plej bonan guston de frukto, do vi ne trovos lokkreskajn kumkatojn ĉie.
Por sorto, kumquatoj bone agas en kaldronoj, do se vi volos alporti tiujn kaldronojn en la interno, kiam la vetero fariĝos malvarma, vi nur povos kreski kelkajn kumatojn eĉ en malpli pardonaj klimatoj!