La Plej Malfacilaj Ĉinaj Receptoj

Kiu ellaborita bankedo plado prenas du tagojn por fari? Kaj kia populara ĉina kuketeto povas kaŭzi senfinajn problemojn, se la instrukcioj ne sekvas ĝuste? Lernu pri ĉi tiuj kaj pli el la plej malfacilaj ĉinaj teleroj por fari.

• 01an de 07

  Miljaraj Ovoj

  Se la penso manĝi manĝaĵon, kiu povus esti servata dum la kina dinastio, ofendas viajn kulinarajn sentojn, malstreĉiĝu. Mil-jaraj ovoj ne estas vere miljaraj jaroj, sed ili efektive prenas ĉirkaŭ tri monatojn por fari. La ovoj (kutime anaj ovoj) estas konservitaj en miksaĵo de kalko, cindro, teo kaj salo dum 100 tagoj. La ŝeloj estas forigitaj, kaj la tranĉitaj ovoj (kiuj turnis nigran koloron) estas servitaj per pikitaj legomoj aŭ sojfabrikaj vestoj.

• 02 de 07

  Budho Saltas Super la Muro (Fat Tiu Cheung)

  Laŭ la legendo, ĉi tiu plado akiris sian nomon kiam Budho odoris la pladon preparitan kaj laŭvorte saltis super murego por ekscii, kie eliris la delikata aromo. Budho Saltas Super la Murego daŭras du tagojn por prepari kaj povas enhavi ĝis tridek ingrediencojn, inkluzive de la naĝilo de ŝarko, sekigitaj virkapuloj , kaj kvelaj ovoj.

• 03an de 07

  Kokido de Beggar (Qi Gai Ji)

  Laŭ legendo, ĉi tiu delikata plado estis kreita de malsaĝa almozulo, kiu ŝtelis kokidon kaj poste envolvis ĝin en koto por kaŝi ĝin. Poste li kuiris la kotan kokidon super malferma fajro. Pli ellaboritaj versioj de ĉi tiu recepto vokas por plenigi la kokidon kaj kovri ĝin per lotusaj folioj, kaj enŝovi ĝin en paston kaj bakadon. En ĉi tiu pli simpla recepto por Beggar's Chicken , la plenigita kokido estas envolvita en aluminio-folio antaŭ rostado.

• 04 de 07

  Sovaĝa Melono-Supo (Dong Gua Tang)

  Ĉi tiu stelo de ĉi tiu okulfrapa plaĉa plado estas la vintra melono - dolĉa gustplena melono kun blanka karno kaj semoj. La supo , sabla miksaĵo de pomita vintra melono, kokido, karnoj kiel anaso kaj vesperkunveno, estas servata en la ŝelo de la intricate tranĉita vintra melono.

• 05 de 07

  Hand-Pulled Noodles (La Mian)

  Kiel la nomo sugestas, manlibroj de manoj estas faritaj tute mane, sen la uzo de kudrilo-maŝino. La kuiristo ree faldas kaj tordas longan ŝnuregon de maso ĝis, kvazaŭ per magio, ĝi disigas en maldikaj fadenoj. Ĉefoj pasas jarojn perfektante ilian muzikan teknikon . Tamen, ili ankaŭ havas iom da helpo-la proporcio de akvo al faruno en la pasto estas pli granda ol norma noodle recepto, farante la paston pli "tranĉa".

• 06 de 07

  Sesame Seed Balls (Ma T'uan)

  Kiu ne provis ĉi tiujn delikatajn profundajn frititajn pilkojn de glutina rizo-pasto plenplenaj de dolĉa ruĝa fabelo kaj tegita per sesaj semoj? La malfacila parto de fari sesamajn pilkojn venas kiam temas pri profunda fritilo. La buloj de maso devas esti premataj kaj ruliĝantaj konstante por ke ili ekspansiiĝu konvene, kaj ĉi tio povas iomete praktiki. Tamen, eĉ se hejmaj sesamaj buloj ne estas la perfekte formitaj traktadoj, kiujn vi trovos en ĉinaj bakejoj, ili ankoraŭ amuzas.

• 07 de 07

  Fortuna Kuketo

  Kiu volus diveni, ke simpla kuketo povus havi tiom da problemoj? Vi trovos multajn plendojn pri fortunaj kuketoj, kiuj rompis kiam ili estis falditaj sur rektaj retejoj. La lertaĵo al fortunaj kuketoj certigas, ke la batilo eĉ estas kaj forigas la kuketojn el la forno ĉe la ĝusta momento.