Vi neniam povas havi tro multajn bieron povas kokaj receptoj. Ĉi tiu kokido estas kovrita per riĉa, gusto Memphis-stilo, kaj estas kuirita ĝuste sur via krado. Ĉiam amuza maniero kuiri kokidon kaj bonega por amuzi. Servu kun viaj plej ŝatataj flankoj kaj tablo-saŭco.
Kion Vi Deziros
- 1 tuta kokido, ĉirkaŭ 4 funtoj / 1.8 kg
- 1 12 onzas / 350 mL povas biero (ĉambro de temperaturo)
- Por Rub:
- 2 kuleroj / 30 mL
- bruna sukero
- 2 kuleroj / 10 ml papriko
- 1 cucharadita / 5 ml salo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml da pipro
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml seka bastono
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml nigra pipro (freŝa tero)
Kiel fari ĝin
1. Kombini brunan sukeron, paprika, salo, kayana pipro, seka mustardo, nigra pipro, kaj ajlora polvo en malgranda miksa bovlo. Flankenmetis.
2. Precalenti kradon por meza varmego.
3. Forigi giblets kaj la kolo (se aplikebla), el kokido. Rinse kokidon kun malvarma akvo kaj pati seka, interne kaj ekstere per papero-bukloj. Certigu, ke vi forigis multan humidon. Apliki la duonon de la frukta miksaĵo tra la tuta kokido, zorgeme preni ĝin sub la brusta haŭto ankaŭ.
4. Malferma povas biero kaj forĵeti duonon de ĝi (tamen vi elektas). Aldonu restantan duonon de frukta miksaĵo por povi. Iomete ŝveli por kombini. Perfortu du pli da truoj sur la supro de la kruĉo por helpi liberigi vaporon dum la kulina procezo.
5. Metu kokidon supre de kaj poste sur la kradon ekvilibrigita de la biero povas . Grilo super nerekta meza varmo dum 1 1/2 horoj aŭ ĝis interna temperaturo de femuro estas 180 gradoj F / 82 gradoj C. en la femuro.
6. Foje kuirita, uzante varmego-rezistantaj gantoj zorgeme forprenas kokidon el krado. Lasi ripozon (kun biero povas ankoraŭ nerompita), dum 10 minutoj. Forprenu la kapon kaj forĵetas iomete. Metu kokidon al tranĉita tabulo, tranĉu kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1124 |
| Tuta Fat | 61 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 380 mg |
| Natrio | 950 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 120 g |