Cajun malpura rizo estas nomita laŭ sia "malpura" apero. Ĝi estas kutime farita per aldonado de kokidoj. Ĉi tiu facila versio de malpura rizo estas farita per porkaj kolbasoj, sed pikitaj kokitaj kokaj liveroj aŭ kombinaĵo de liveroj kaj ĉemizoj povas esti aldonitaj se oni deziras. Se vi kuiras manĝaĵojn por la plado, vi povas anstataŭigi la kokan buljonon kun la potenca kuirila buljono.
Ĉi tiu recepto faras sufiĉa por 3 ĝis 4 servoj kaj ĝi estas facile ekvilibrigita por pli da homoj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 ĝis 1 funto pika pogranda
- porko matenmanĝo
- 1/4 taso pikita popo
- 1 3/4 taso
- buljono de kokido
- 1/2 taso de long-akno rizo
- 1 kulero da freŝa pejzaĝa petrolelo aŭ 1 kulero de sekaj pejzaĝoj
- salo kaj pipro
Kiel fari ĝin
- Brunaj kolbasoj en baldakeno aŭ saŭta panjo ĝis ne plu rozkolora, rompante per forko.
- Aldoni pikitajn cepojn kaj kuiri 2 ĝis 3 minutojn pli.
- Elŝuti la plejparton de la troa graso.
- Stiriĝi en buljono kaj rizo. Humoru milde, kovrita, de 18 ĝis 20 minutoj aŭ ĝis rizo estas mola kaj plejparto de la buljono estas sorbita.
- Aldoni la pikita freŝa petroselo kaj ĵeti por kombini.
Gusto kaj aldonu salo kaj pipro, kiel bezonas.
Konsiletoj kaj variaĵoj:
- Aldonu proksimume 1/4 ĝis 1/2 taso da pikitaj kuiritaj kokidoj, aŭ kukoj al la plado kune kun la rizo kaj kokala buljono. Malmuligu kiel direktita kaj aldonu petroselon kaj salo kaj pipro, por gustumi.
- Aldonu 2 kulerojn de pikita celerio kaj 2 kuleroj da pikitaj sonorpiproj al la skileto kun la pikita cepo kaj saute ĝis la cepo estas translua. Daŭrigu per la recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 290 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 44 mg |
| Natrio | 914 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 12 g |