Huli Huli Marinade estas tre dolĉa kaj sovaĝa teriyaki-stila saŭco populara en Havajo . Ĝi estas simpla miksaĵo de bruna kano-sukero, sojfabo, zingibro kaj aliaj aromatikoj. Huli huli marinade estas uzata por marinate kokido aŭ porkaĵo, kiu ofte estas kuirita sur rulŝtono kaj ĉiam super malferma fajro kiel bildita dekstre. Krado faros la trompon.
"Huli" signifas "turnon" en Havajo, kaj legendo havas, ke la nomo venas de la fakto, ke ĝia kreinto, Ernest Morgado, faris ĝin kuirante la soy-marinitan kokidon inter du kradoj, turnante la kradojn sur siaj flankoj por tiel fari . Por sorto por tiuj, kiuj ŝatas teni aferojn facilajn, la saŭco estas tiel bongusta, ke ĝi estas pli ol ol io ajn mankas en regula hejma krado.
Bonvolu ludi ĉirkaŭ la saŭco. Aldonu piedbaton de ruĝaj piproklamoj aŭ varma saŭco, kvankam ĝi certe ne estas tradicia! Ĉi tiu recepto sufiĉas por 1 grandaj aŭ 2 malgrandaj kokidoj aŭ ĉirkaŭ 5 ĝis 6 funtoj da kokaj pecoj (vidu specifa recepto por Huli Huli-Kokido ĉi tie ) aŭ simila kvanto da porko. Duoble kaj eĉ triobligas nur bonan se vi havas grandan partion aŭ luon en menso.
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso bruna sukero
- 1/4 taso de sojfabo
- 2 kuleroj de seka seĝo
- 2 kuleroj de kuleroj
- 1 1-cola peco
- freŝa zingibro
- 1 ŝnura ajlo
- Laŭvola: 2 kuleroj de oleo de sésamo
- Laŭvola: 1/2 cucharadita saŭco de Worcestershire
- Laŭvola: 1/4 cucharadita Ruĝaj piproklamoj aŭ varma saŭco
Kiel fari ĝin
- En meza bovlo, kombinas la brunan sukeron, soy saŭcon, ŝeron kaj ketchupon. Stir por miksi ĉion kune kaj tute solvi la sukeron en la aliajn ingrediencojn.
- Senŝeligi kaj pikru la zingibron; aldonu ĝin al la saŭco. Senŝeligi kaj mordi la ajlo; aldonu ĝin al la saŭco ankaŭ. Stiriĝu en la tostita sesa oleo, Worcestershire saŭco, kaj / aŭ ruĝaj piproklamoj aŭ varma saŭco, se vi ŝatas.
Uzu la saŭcon por marinadi kokidon aŭ porkon (mi uzis ĝin ankaŭ sur legomoj al bongusta efekto).
Marinate viando dum almenaŭ horo (kovrita kaj malvarmeta) kaj ĝis la nokto. Forigi la viandon de la marinado por kuiri ĝin kaj uzi ajnan restantan marinadon por bati aŭ glabri la viandon kiel ĝi kuiras; simple certigu kuiri la viandon dum almenaŭ 15 minutoj post la fina tempo, kiam vi batas ĝin aŭ vi alportas la saŭcon por kuiri por mortigi bakteriojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 80 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 516 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |