Kun kiel malmultaj kvin ingrediencoj, kreoj estas pli facilaj ol vi povus pensi. Kiel kupono, ili povas esti servataj kiel deserto aŭ ĉefa plado. Kontrolu la variadojn sube por amuza kaj bongusta tordado sur la baza recepto.
Proviza konsilo: Uzu likvigilon aŭ bergilon de bergado por fari mildan kipon-baton aŭ streĉu ĝin per kribrilo, se estas iuj malgrandaj buloj.
Kion Vi Deziros
- 3 grandaj ovoj
- 1 1/4 tasoj de lakto (varma)
- 1/4 taso de butero (fandita, plus pli por la pano)
- 1 taso tute intencita
- faruno
- 1/8 kulero de salo
Kiel fari ĝin
- Se vi planas servi varmajn krepojn ĉiuj tuj, precalenti la fornon al 200 F.
- Batu la ovojn ĝis glata. Aldonu la varman lakton kaj fanditan buteron. Miksu farunon kaj salo; iom post iom aldoni ovon miksaĵo. Uzante biskviton aŭ elektran likvigilon, batu la batilon ĝis ĝi estas glata.
- La bato estos maldika, kiel peza kremo. Se ĝi havas kelkajn bergojn, streĉu la batilon tra fajna mesa kribrilo.
- Se eble, lasu la batilo ripozi dum unu aŭ du horoj en la fridujo. Aŭ faru la batilon 8 ĝis 10 horojn antaŭ ol vi planas kuiri.
- Grenu malgrandan skileton (7- aŭ -8-colo) aŭ kriponon kun butero. Varmego ĝis la butero varmegas.
- Verŝu la batejon en la kaserolon kaj turnu rapide por distribui baterion. Se la batilo ŝajnas tro dika, aldonu pli da lakto en tre malgrandaj kvantoj ĝis la konsisto estas sufiĉe maldika por verŝi.
- Kuiri la kripon ĝis la randoj estas malpeze brunaj; Flugi ĝin por kuiri la alian flankon.
- Metu la kripon sur pergamina papero, klinita de bakujo kaj metu ĝin en la precalentan fornon, se ĝi deziras.
- Malrapide batu la panon kaj daŭrigu kuiri kipojn ĝis la tuta bato uziĝis.
- Plenigu ilin per dezirinda plenigo aŭ malvarmetaĵo, envolvu vin kaj fridigi ĝis preta plenigi.
Konsiletoj
Kovru la bovlon per la bateo kaj lasu ĝin ripozi en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj ĝis horo.
Kruta bato estas tre maldika, do ĝi kuiras rapide. Por kontroli brunajn, levi unu randon de la krepo kun spatulo por rigardi la fundon.
Variadoj
- Dessertos: aldonu 3 kulerojn de sukero kaj 1 kulero de vainilo por krei batteron.
- Tutaj Tritikaj Kriboj: Anstataŭigu 1/2 tason da tritika faruno por 1/2 taso da blanka faruno.
- Cornmeal Crepes: Anstataŭigu 1/2 tason de maizo de 1/2 taso blanka faruno.
- Ĉokoladoj: Aldoni 1/4 tasojn de sukero, 1 cucharadita de vainilo kaj 3 kuleroj de kakao ne svingita al la balailo de la kupro.
- Fromaĝoj: Aldoni 1/2 tason kradritan fromaĝon por krei baton. Stiri la batejon ofte por teni la fromaĝon egale disdonita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 134 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 106 mg |
| Natrio | 189 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |