Poke, la kruda fiŝa salado de Havajo , estas ĉagrenita, precipe kiam li laboris en juvan rizan bovlon. Ĉi tie uzu freŝan belan aŭ salmon por krei vian propran. Vi vidos, ke estas multajn eblojn kun ĉi tiu recepto, por ke vi povas fari bovlon tiel simpla aŭ kompleksa kiel vi volas.
Blanka rizo povas esti pli tradicia, sed mi trovas mallongan brunan rizon aŭ eĉ dolĉan brunan pezan rizon por esti bonegaj bazoj por pli kuraĝa pokalo. Ĉu vi ne ŝatas rizon? Bazoj kiel kukosoj, kvinoj, aŭ koraj kaletoj ankaŭ estas bongustaj elektoj.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de mallonga greno aŭ meza rizo
- 1 1/2 cucharadita de salo (dividita)
- 1 Anglo aŭ pordo
- kukumo
- 1 kulero de vinagro de rizo
- 1 cucharadita de oleo de sésamo toastita (dividita)
- 1/4 cucharadita ruĝaj chile-skatoloj (laŭvolaj)
- 2 kalikoj
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 2 kuleroj de dolĉa kalko
- 2 kuleroj freŝaj
- oranĝa suko
- 2 kuleroj de mirino (akvita rizo vinagro)
- 1 funtoj
- ahi tuno (aŭ
- File de salmo de Pacifiko )
- 1 pakaĵo rostita raŭzita algoj
- 1 - 2 avokatoj
Kiel fari ĝin
- En meza kaserolo super alta varmego, alportu 3 3/4 tasojn da akvo kaj 1/2 kulero de salo por kuiri. Aldonu la rizon, revenu al kuŝi, kovri, redukti varmegon al malalta kaj kuiri 15 minutojn. Forprenu la varmegon kaj lasu sidiĝi, ankoraŭ kovrita, dum 5 minutoj. Flugu la rizon.
- Dum la rizo kuiras, senŝeligas, semas, kaj tranĉas la kukumon. Metu ĝin en bovlo kaj ĵeti kun 1/2 cucharadita salo. Lasu sidi 10 minutojn. Drenu la kukumon, kuŝu sur pura kuireja tuko aŭ tavoloj de papaj bukloj por sekigi ĝisfunde. Metu la kukumojn en meza bovlo kaj ĵetu per la rizo vinagro, sesampa oleo, kaj chile-vokoj (se ĝi uzas). Flanklasu dum vi preparos la aliajn elementojn.
- Trimu la makulojn kaj tordu. Aŭ, esti fantazio, tranĉu ilin en 1-cola longitudojn kaj poste tranĉi tiujn longojn en maldikan julienon aŭ rubandojn. Se vi volas eĉ pli fantaĝe, trempu tiujn julitajn ĉapelojn en bovlo de malvarma akvo dum kelkaj minutoj ĝis la rubandoj kurbigas. Patu seka kaj apartigu.
- En malgranda bovlo aŭ mezurita taso, kombini la soya saŭco, kalko, oranĝa suko kaj mirino. Flankenmetis.
- Tranĉi la fiŝon en malgrandajn mordetajn pecojn. Enmetu mezan bovlon. Crumble en ĉirkaŭ duono de la algoj. Ĵeti kun kelkaj kuleroj de la saŭco. Flankenmetis.
- Senŝeligi kaj tranĉi la aguacate.
- Dividu la rizon inter kvar bovloj. Lasi manĝojn supre ĉiu bovlo kun tiom da fiŝo, aguacate, kukumo, kalikoj, kaj sesaj semoj, kiel ili ŝatas. Aŭ, kombini la fiŝon kun la kukumo, aguacate, kaj sesaj semoj kaj milde ĵeti kombini antaŭ aldoni al la rizo kaj pintiĝi per makuloj kiel garniŝo.