Kuracante ĉi tiun karnon de bovaĵo en la forno unue, kaj poste vitro kun rostita saŭco sur la krado post vi, vi ricevas delikate humidan, fumantan kaj perfekte kuiritan pecon da viando. Ĉi tiu bovaĵeta recepto estas nomata "mallaborema viro" ĉar ĝi estas tiel facila, sed vi nomos ĝin "lerta kuirilaro" de bovino kiam vi gustumas la rezultojn.
Kion Vi Deziros
- 1 bova brizo (ĉirkaŭ 5 lbs.)
- 2 tbsp. fumita papriko
- 2 tbsp. freŝa tero nigra pipro
- 1 tbsp. salo (aŭ kiel necesas)
- 1 granda cepo (tranĉaĵoj)
- 1 taso preta barbacoa saŭco (aŭ pli laŭeble; vidu ligilon sube por facilaj rostokradaj saŭdaj receptoj)
Kiel fari ĝin
1. Precalenti fornon al 375 ° F.
2. Trimu la bovaĵeton de iuj grandaj kvantoj de troa graso. Lasi maldikan tavolon de graso estas dezirinda. Sezonu la bovaĵeto sur ambaŭ flankoj kun la fumita papriko, pipro kaj salo.
3. Metu la cepojn en malprofunda rostita pano, sufiĉe sufiĉa por kuŝi la bovaĵon. Metu la rikoltilon, grasan flankon, supre de la cepoj, kaj rosti nekovrita dum 1 horo. Forigu la kaserolon kaj zorge zorgu per folio.
Certiĝu, ke vi havas bonan sigelon ĉirkaŭ la pano, ĉar ĉi tio restos en la humideco. Metu en la forno, redukti la varmegon al 325 gradoj F. kaj kuiri dum 3 pli da horoj.
4. Permesu malvarmigi kaj refrigeri, ankoraŭ envolvita dum la tuta nokto. Kiam vi estas preta por servi, reheat super karbo, aŭ gaso-krado por ĉirkaŭ 15 minutoj unuflanke, aŭ ĝis varmigita. Peniko kun rostokolora saŭco por la lastaj 5 minutoj de kuirejo por akiri belan glaŭdon. Servu tranĉita tranĉaĵoj, kun pliaj rostokranĉaĵoj sur la flanko.
Jen listo de 10 facilaj kaj delikataj rostokaj saŭdaj receptoj de la tuta lando.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 621 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 217 mg |
| Natrio | 1.11 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 69 g |