Se vi ŝatas jamajkanajn jerkojn, ĉi tie estas supera recepto por plaĉi. Ĉi tiu recepto alvokas jalapeno kaj cayenne pipro. Memoru, ke unufoje semita, jalapeno perdas multe da ĝia varmego. Se vi volas ĝin pli bela, aldonu iom da kameno al la rubo.
Kion Vi Deziros
- 1 6-8 funtoj / 2.7 ĝis 3.6 kg staranta ripo rostita
- 1 malgranda cepo, pikita
- 1 granda jalapeno-pipro, semita kaj pikita
- 2 kuleroj / 30 mL soy saŭco
- 2 kuleroj / 30 ml de oleo de olivo
- 2-3 trunaj ajloj, pikita
- 2 kuleroj / 10 ml de kumina pulvoro
- 2 kuleroj / 10 mL-salo
- 2 kuleroj / 10 mL freŝaj timaj folioj
- 1 1/2 teaspoons / 7.25 ml kruda tero nigra pipro
- 1 cucharaditas / 5 ml cinamo
- 1 cucharadita / 5 ml de allspice pulvoro
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml da pipro (laŭvola aŭ ĝustigita)
Kiel fari ĝin
Miksi kune rubi ingrediencojn en malgranda bovlo. Miksaĵo miksas sur rostitan ripozon. Permesu rosti sidi en ĉambra temperaturo kun vesperiĝoj dum almenaŭ 20 minutoj. Precalenti kradon por meza alta varmo. Metu rostitan roston sur krado kaj permesu kuiri dum 2 horoj aŭ ĝis internaj temperaturoj atingas 145 gradojn F. (63 gradoj C.) Kuiri pli longan (20-30 minutojn) se vi volas ĝin iom pli bone farita. Fojo kuirita al dezirita donaco, forprenu rostitan el varmego kaj loko al granda kortego.
Lasu viandon dum 10-15 minutoj antaŭ tranĉi. Servu kun viaj plej ŝatataj pladoj kaj flanka saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 839 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 325 mg |
| Natrio | 886 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 107 g |