Ĉi tiu estas facila maniero por prepari delikatajn, gluecajn bovaĵojn sur via krado. Memoru, ke la sekreto al nerekta krado devas certigi, ke la manĝaĵo tute ne havas rektan varmegon. Vi devos turni la ripojn foje por kuiradi ilin. La saŭco en la recepto estas simpla, tamen bongusta. Ĉi tio rapide fariĝos unu el viaj plej ŝatataj kruĉaj bovaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 4 al 5 funtoj / 1,8 ĝis 2.3 kg da bovaĵaj dorso-ripoj (ĉirkaŭ 10 ripoj)
- 1/2 taso / 120 mililitroj ketchup
- 1/2 taso / 120 mililitroj mielo
- 1 (4 onza / 120 mililitroj) povas verdajn ĉiliojn (kudritajn)
- 1 granda cepo (pikita)
- 4 trunaj ajloj (pikita)
- 1 cucharadita / 5 mililitroj cayenne
- 1 cucharadita / 5 mililitroj salo
- 1 cucharadita / 5 mililitroj nigra pipro
- 1 cucharadita / 5 mililitroj seka mustardo
Kiel fari ĝin
- Trim troo graso de bova costillas. Kombini salo, pipro kaj kayano. Rubu super la ripojn. Precalenti kradon kaj preparu por nerekta kroĉado kun pakaĵejo. Metu ripozejojn sur kradon super pakaĵado kaj fermu la kovrilon. Kuiri por ĉirkaŭ 3 ĝis 3 1/2 horoj super meza malalta, nerekta varmo (provu teni la temperaturon sub 265 F / 130 C).
- Prepari saŭcon kombinas cepo, mielo, ketiko, chiles, ajlo kaj mustardo en kaserolo. Varmego super meza temperaturo, moviĝante ĝis eĉ kaj varmigita. Kiam la costoj preskaŭ finas kuiri, ekpremu la saŭcon sur ili ĝis vi ricevos dikan revestadon.
- Fojo kuirita, eltiru de varmego kaj lasu rezisti dum 5 minutoj. Tranĉi en individuajn ripojn kaj servu. Faru iom kroman saŭcon por servi flanke.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1484 |
| Tuta Fat | 60 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 27 g |
| Kolesterolo | 515 mg |
| Natrio | 1.278 mg |
| Karbonhidratoj | 61 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 171 g |