Se vi restos por festa manĝo, vi povas krei restoracion-digna plenigitan palinforman pladon hejme. Ĝi estas bonega bazo por fantaĝa manĝo kaj perfekta por naskiĝtago, datreveno, Valentine's Day aŭ New Year's Eve. Ĝi estas ankaŭ mirinde facila recepto.
Por fari ĉi tiun pladon, vi faros freŝan palineton kun sovaĝa biskvara miksaĵo, kiu estas gustigita per dolĉa cepo, celerio, ajlo kaj Parmesana fromaĝo. La palinuro estas bakita en la forno por rapide kaj eleganta manĝo por du.
Kion Vi Deziros
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 funtojn)
- palinuro (viva)
- 1 pokaloj de kruĉaj pokaloj (biskvitoj de maŝinoj kiel Ritz aŭ Klubo, disbatitaj)
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- 1/8 taso apio (pikita)
- 1/8 taso
- dolĉa cepo (pikita)
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/4 cucharadita de citrono pipro
- 2 kuleroj de fromaĝo parmesano (kradrita, dividita)
- 1 paŝo
- salo (al gusto)
- 1 paŝo
- paprika (dolĉa hungara)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 400 F.
- Aldonu la pinton de akra tranĉilo rekte malsupren tuj post la okuloj de la palinuro por tranĉi la medolo espinal kaj mortigi la beston .
- Metu la freŝan palinuron sur la dorson.
- Uzante akran tranĉilon aŭ kuirejajn tranĉojn, tranĉu la korpon de la kalmaro malfermita.
- Forigi kaj rezervi la tomalley (flava-hela hepato).
- Forigi la stomakon kaj intestojn, zorgeme ne rompi ilin kaj forĵeti.
- En miksa bovlo, kombinas kraketojn, fandita butero, celerio, dolĉa cepo, ajloravo, citrono, 1 kulero de parmesano, kaj salo al gusto. Aldonu la tomalley el la palinuro.
- Paku la miksaĵon de la kroĉaĵo en la kavon de la kravato.
- Espolvore kun cetera parmesa fromaĝo kaj polvo malrapide kun papriko.
- Baku la plenigitan palinuron en malplenigita 2-cola profunda bakado por 30 minutoj.
- Se necesas, pliigu la fornon de temperaturo al la "Broil" fikso kaj balau por aliaj 2 minutoj por bruligi la plenigon.
- Servu plenigitan palineton kun fandita butero, se ĝi deziras.
Bongustaj Flanka Plato Ideoj
Bakita plenigita palinuro estas fantara eniro por speciala okazo, do la flankoj ankaŭ devus leviĝi al la okazo. Ili ankaŭ devus kompletigi la riĉecon de la palinuro kaj ni havas kelkajn ideojn por helpi vin.
Se ĝi estas malvarma sezono, komencu per krio aŭ maizo. se ĝi estas varma, gazpacho estas pli alloga elekto. Sekvu tion kun salato da krutaj verdaj, kukumoj, tomatoj kaj asiago-fromaĝo en kremaj Parmesanoj aŭ Parmesanoj.
Risotto iras precipe bone per palinuro, sed ia rizo plado faras bonan flankon. Rizo pilaf estus bonega alternativo, se vi serĉas ion iomete pli malpeza.
Se vi ŝatus vegetalon krom la salato, vaporpa asparagoj kun vinagro kaj oleo-vestado estas bongusta akompano. Supreniru ĝin kun Parmesano por kompletigi la palinuron kaj forĵeti ĝin dum nur kelkaj minutoj por fandi la fromaĝon. En somero, maizo sur la kobo estas kompleta vegeta flanko.
Ne gravas, kies flankoj vi elektas, pripensu tostitan ajlon franca pano. Por vino, elektu seka, kruta blankaĵo kiel Sauvignon Blanc, Chablis, aŭ Albarino.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 664 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 531 mg |
| Natrio | 2.032 mg |
| Karbonhidratoj | 47 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 71 g |