Ĉi tiu Raboki (rabokki) recepto faros vin feliĉa. Ĝi faris por mi, la unuan fojon kiun mi iam havis ĝin en Koreujo. Ĝi estis pluva nokto en Seulo, kaj mi ĵus iris al amuza parko kun miaj kuzoj kaj ilia preĝeja grupo. Ni haltis ĉe truo en la muro-manĝaĵisto sur la vojo reen, proksima al noktomezo, kaj la sinjorino tie metis ĉi tiun mirindan stratan manĝaĵon antaŭ mi.
Rabokki estas la kombinaĵo de du awesomely bongustaĵoj: Ramen noodles kaj dukboki (tteokbokki). Kaj tiel estas tiel facile fari hejme.
Vi povus esti surprizita trovi Ramen-nudelojn prezentitan tiel elstare en kombinaĵo kun dukboki, kiu, antaŭ ĉio, estas plado kiu estas pli proksime asociita kun korea kuirejo de la reĝa kortumo en la dinastio Joseon ol ĝi estas kun diplomiĝantaj studentoj vivantaj sur tujaj kudroj.
Ramen-tujaj nudotoj unue estis kreitaj fare de taiwana inventisto, Momofuku Ando, en 1958, kiuj kreis la ekbrilon-fritan metodon kiu provizas la kudrilojn per sia longa breto. Ramen-nudeloj unue estis merkatitaj en Japanujo, kaj fine gajnis sian nunan teruran popularecon, precipe kun malsatantaj studentoj en Usono.
Donita la diverĝajn historiojn de dukboki kaj Ramen-nudeloj, la du faras strangan kombinaĵon. Tamen, sudaj koreoj efektive konsumas la plej rapidajn nombrojn perpersona de iu ajn lando: 69 pakojn jare jare. Do eble la kombinaĵo de dukboki kaj Ramen noodles ne estas tiel stranga, post ĉio.
Kion Vi Deziros
- 1/2 karoto (tranĉita en striojn)
- 1/2 cepo (dolĉa, maldika tranĉaĵo)
- 1/2 lb. Korea cilindraj rizokukoj (verŝajne ĉirkaŭ 1/4 de pako)
- 1 granda plata korea rizo-kukaĵo (odeng, oh mook, tranĉita en kvadratoj aŭ rektanguloj)
- 3 tasoj da akvo
- 1 korpon. sojsaŭco
- 4 tbsp.
- kochujang (ruĝa pipro pasto)
- 1.5 tbsp. sukero
- 1 pakaĵaj koreaj tujaj ramaj naŭzoj (provu la Shin-Ramen-markon, rompitan en pecojn)
- 2 makuloj, tranĉitaj en pecojn de 1-cola
- Laŭvola: malmolaj boligitaj ovoj, tranĉitaj en duono
Kiel fari ĝin
- Se la rizo-kukoj aŭ fiŝaj kukaĵoj estas frostigitaj, premu ilin en akvo unue.
- En kaldrono aŭ paniko, movu friti la dolĉa cepo kaj karotojn sur iom da oleo por 3-4 minutoj super meza varma varmo.
- Aldoni la rizajn kukojn kaj fiŝkukojn kaj akvon kaj turnu varmegon al altaj.
- Kiam ĝi komencas kuiri, alportu al humorigi kaj aldoni soy saŭcon, kochujangon kaj sukeron.
- Kiam la saŭco dikiĝis, aldonu sekajn ramajn cigaredojn.
- Stiru ĝis kudrinkoj kuiris, aldonante iom pli da akvo, se necese.
- Kiam kudriloj estas kuiritaj, aldonu makulojn kaj malŝalti varmegon. Topu kun malmolaj ovoj de malmola ovo, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 463 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 473 mg |
| Karbonhidratoj | 94 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 10 g |