Ĉi tio devas esti unu el la plej ŝatataj kursoj de Britio, mi amas ĝin. Estas facile fari precipe se vi preparos la spicon miksi vin mem.
Ĉi tiu Kokido Balti Curry Recepto estas de Birmingham City Council kaj la Balti-Triangulo en Birmingham. Birmingham igis la ĉefurbon de Balti en Britio post sia alveno en la urbon en la ĝentileco de 1970 pri la pakistanaj kaj kashmiroj-komunumoj de la urbo.
Balti-kurio estas kurioza kuirita super alta flamo kun spicita freŝa viando kaj / aŭ legomoj, kaj poste kuiris denove kun kromaj spicoj kaj servis en la tradicia ronda-funda balti-plado. Kvankam estas restoracioj nun servantaj la faman pladon tra la tuta Britio, kio amuzas fari hejme kaj je frakcio de la kosto. Ne forpuŝu la liston de spicoj, preparu ilin mem kaj vi certigos la diferencon.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero da manĝa oleo
- 1 cepo (fajne tranĉita)
- 1 ajlo trunko (pikita)
- 1 peco zingibro (freŝa, senŝeligita kaj kradrita; 1 centimetro)
- 2 grandaj kokaj mamoj (tranĉitaj en morditajn pecojn)
- 250 mililitroj vegetaĵaro (aŭ kokido)
- 1 cucharadita de tomato purée
- salo al gusto
- 1
- golfeto
- 1 granda tomato (tranĉaĵoj)
- Por la Balti Spice Mix:
- 1/2 cucharadita
- mustardaj semoj (disbatitaj)
- 2 kuleroj de kulentro (freŝaj, pikitaj)
- 1 cucharadita
- Garam Masala
- 4 kuraj folioj (sekigitaj, disbatitaj)
- 1 cucharadita de palmo de sukero
- 1 cucharadita de koriandro
- 1 cucharadita kumino
- 1 cucharadita de cinamo
- 1 cucharadita
- 1 cucharadita kuirilaro
- 1 cucharadita de nigraj semoj
- 3 verdaj kilioj (pikitaj)
- 4
- kartomomaj podoj (disigo)
Kiel fari ĝin
Servas 2Kunvenigu ĉiujn aromajxojn. Vi trovos pli facile fari la kurbon, se vi ricevos ĉiujn spicojn pretajn.
- Por komenci la kuranon unue vi devas varmigi la oleo en granda pano. Fojo varma sed ne fumante, aldonu la semojn de milda sinardo malpezigitaj, kuiru dum 30 sekundoj nur, gardu vin, ke ili povu popo kaj eltiri el la pato. Aldonu la pikitan cepon, malsupreniri la varmegon kaj kuiri por ĉirkaŭ 3 - 5 minutoj ĝis mola sed ne kolora. Poste aldonu ĉiujn spicojn pli la ajlo kaj la zingibro. Kuiri per meza varmego zorgi por certigi, ke la spicoj ne bruligas.
- Aldonu la kokidon, la sukeron moviĝantan bone por certigi, ke la tuta kokido estas kovrita per la spicoj. Kuiri dum 10 minutoj veturante foje por certigi, ke la kokido aŭ spicoj ne bruligas.
- Finfine aldonu la stokon, la tomaton-puron, samgloron da salo kaj la golfeto. Stiru denove kaj poste malaltu la varmegon. Kuiri milde dum 25 minutoj ĝis la kokido estas kuirita kaj mola. Laste aldonu la cilantro / koriandro kaj tomato, movu kaj kuiri dum pli ol 3 minutoj.
- Servu pipadon varme en balti teleroj kun najaj panoj ĉe la flanko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 488 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 105 mg |
| Natrio | 467 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 40 g |