Mikaza piza puro sur via plato estas kiel spiro de printempo, ne gravas kiom da jaro vi faros ĝin. La vibra verda koloro kaj la odoro de la freŝa mento faras ĉi tiun grandan akompanon al multaj teleroj.
Ne maltrankviliĝu pea purée por mushy pizoj . Ĉi tiu recepto estas farita per freŝaj aŭ frostigitaj ĝardenaj pizoj kaj freŝa mento, kiuj estas kuiritaj rapide kaj maskitaj aŭ purigitaj. Dum, mushy-pizoj sekigas marrowfat-pizojn, kiuj suferas longan kaj malrapidan kuiriston kun bicarbonato de sodo por ke la pojoj kresku kaj eksplodiĝu en "mush".
Pea purée estas delikata flanka plado por servi kun preskaŭ ĉiuj manĝaĵoj kaj fiŝaj pladoj. Ĝi estas aparte belega kun oraj fiŝoj, kiel fumitaj ŝranĉaj fiŝkaptoj . Por vegetara alternativo, provu la puronon disvastigita sur brusto.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj / 600 ml de akvo
- 10 1/4 onzas / 300 g ĝardenoj (freŝaj aŭ frostigitaj, vidu noton)
- Pinĉu salon
- 1/4 taso freŝa mento folioj
- Salo kaj pipro
- Laŭvola: 1 kulero de butero
- Laŭvola: freŝaj folioj de folio (pikitaj)
Kiel fari ĝin
- Metu la akvon en larĝan panon kaj alportu herbon. Aldonu la pizojn, salo kaj mento kaj alportu ulbon. Redukti varmegon kaj mildigi ĝis la pizoj estas molaj, proksimume 5 minutojn.
- Drenu la pizojn kaj uzu mergan likvigilon, rapide puru la pizojn kaj minton por krei glatajn batojn. Se vi ne havas merdebligilon, uzu manĝaĵon anstataŭe aŭ simple mash la pizojn per forko.
- Gusto por veturi kaj aldoni salo kaj pipro al gusto.
- Vi povas uzi la pizojn per ruĝa formo, sed se vi deziras tre bonan, glata puro, premu la miksaĵon per fiksa kribrilo.
- Stiru en la laŭvola butero kaj pikitajn foliojn de mento ĝis la tuta butero fandiĝis kaj estas korpigita en la puron.
- Servu pintitan pizan puron varma apud via plej ŝatata viando aŭ fiŝa plado.
Noto: La pizo purée frostos bone sed uzos ene de unu monato.
Kiun Peas Uzi
La sezono por freŝaj pizoj estas mallongaj en Britio kaj Irlando (tipe de majo ĝis oktobro) do plejparte de ili dum vi povas eĉ iom post iom ĉar ili bezonas esti ŝirmitaj.
Ekstere de la sezono, uzu frostitajn pizojn ĉar ili ankaŭ faras belan puron kaj estas multe pli rapide uzataj.
Variadoj
- Por aldonita gusto, kuiri la pizojn en vegetaĵaj aŭ kokaj stokoj prefere ol ebena akvo.
- Ĝi spertas kun aliaj herboj, ne nur mento, kvankam ĉi tio estas, kompreneble, la klasika. Tarrago aŭ vintra sovaĝa ankaŭ funkcias bone.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 84 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 81 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 4 g |