Ami ilin aŭ malami ilin, ne malkonfesas, ke t tradiciaj mushyoj estas parto de la brita manĝaĵo, fiŝo kaj blatoj aŭ kun varmaj kukaĵoj. Estas multaj impostoroj tie uzante frostitaj kaj eĉ freŝaj pizoj; neniu venas eĉ proksima al la realaĵo.
Kaj nur kio estas tio reala?
Realaj tradiciaj mufaj pizoj estas faritaj per sekigitaj medolaj pizoj, kiuj postulas kaj pasigas la nokton kaj longan malrapidan kuiradon. La rezulto. Ĝuste kiel la nomo sugestas, kurbiĝintaj pizoj. Bicarbonato de sodo aldoniĝas al la pizoj dum kuiras, kaj tio kaŭzas, ke la pizoj eksplodis kaj kreas la bezonatan mushon. Por iuj, ĉi tiu teksturo estas malŝatata, sed la fanoj rakontos al vi, ke la mola, fandiĝanta teksturo de la pizoj estas belega, kiam oni manĝas ilin kun freŝe kuiritaj varmaj blatoj aŭ kukaĵo el la forno. Kaj se vi manĝas viajn muĉajn pizojn per kukaĵo, tiam provu trinkaĵon de menta saŭco supre, delikata.
Kion Vi Deziros
- 225g (8oz) sekigitaj marrowfat guas (haveblaj en ĉiuj britaj superbazaroj)
- 2 kuleroj de bicarbonato de sodo
- Salo kaj pipro
- Sukero por gustumi
Kiel fari ĝin
- Metu la pizojn en granda bovlo aŭ sovaĝa poto, la pizoj kreskos kaj do bezonos multe da ĉambro por vastigi. Aldonu la bicarbonato kaj kovru kun 300ml / ½ pintu boilingakon kaj movu por certigi, ke la bicarbonato solvis. Aldonu la pizojn kaj foriru dum la tuta nokto aŭ dum minimuma 12 horoj.
- Drenu la pizojn en kultivilo, tiam metu en grandan kukon, kovru denove per malvarma akvo kaj alportu la herbon. Malsuprenu la varmegon kaj malvarmigu dum proksimume 30 minutoj aŭ ĝis la pizoj malvarmigis kaj fariĝis mushy.
- Sezonu kun salo kaj pipro por gustumi kaj servi varme kun fiŝoj kaj blatoj aŭ bongusta viando.
Notoj pri Mushy Peas:
Ĝi ankaŭ estas la bicarbo uzita en la kuirado, kiu donas al la pizoj malbonan nomon, kaŭzante netaŭga kvanto da vento en iuj homoj kaj povas krei iomete maldolĉan guston kiam ĝi estas uzata. Por batali ĉi tion, sukero aldoniĝas farante ilin dolĉa. Tamen, ricevu ĉiujn ĉi tiujn ingrediencojn en la ĝusta ekvilibro, kaj vi trovos, mushy pizoj estas delikataj kaj mi por unu, neniam pensus pri manĝado de fiŝoj kaj blatoj sen ili.
Kuĉaj mufaj pizoj bone konservas kelkajn tagojn en fridujo kaj ankaŭ kungelas bone, do faras grandan grupon kaj kungelas en partaj grandecoj.
Ne konfuzas muĉajn pizojn per pizo puree kiel Pizo Purée-recepto estas farita kun freŝaj aŭ frostigitaj ĝardenaj pizoj kaj freŝaj mintaj folioj (belega kombinaĵo). La pizoj estas kuiritaj rapide kaj poste kaŝas kontraste kun muĉaj pizoj, kiuj kiel vi povas vidi en la recepto supre, la pizoj estas longe malrapidaj kuiritaj.
Pea Purée estas delikata flanka plado por servi kun preskaŭ ĉiuj manĝaĵoj kaj fiŝaj pladoj (ne fiŝoj kaj blatoj, sed ĝi ne funkcias same kiel muĉa) kaj ĉiam belega kun oraj fiŝoj kiel ekzemple la Fumitaj Ŝtonaj Fiŝoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 15 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 630 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |