Simpla steamata florbrasiko estas bongusta traktado kun nur aspergilo de salo, en mia libro. Sed vario estas la spico de vivo, kaj dum multaj homoj elektos, ke ili vokas vaporĉan florbrasikon en skadojn de krema fromaĝa saŭco (kaj mi ne faŭdas ilin unu iom - tio estas delikata elekto), mi trovas iom da pesto povas levi florbrasikon al bongustaj novaj altecoj.
Mi ŝatas uzi hejmajn pestojn , ĉar ĝi ĵus kovras freŝan basilon, ajlon, pino-nuksojn, citronan sukon, Parmesan fromaĝon kaj olivan oleon en helan verdan baton (mi faras kaj kungelas grandajn partojn de la aĵoj, kiam la kaliko estas en tempo al akiru min tra la manĝoj de manĝado loke kiam vintro venas). Kaj dum la hejmaj aferoj estas gloraj, ankaŭ bonkvaloraj aĉetitaj varioj funkcias - bonvolu doktori ĝin per pli da salo aŭ citrono aŭ Parmesana fromaĝo por ekstra piedbato de gusto.
Kion Vi Deziros
- 1 kapo
- florbrasiko
- 1/2 taso pesto (hejme, se vi ŝatas)
- Laŭvola: Parmesana fromaĝo
Kiel fari ĝin
- Trimu la florbrasiko. Forĵetu kaj forĵetu la foliojn (aŭ savu ilin por kuiri supren en moviĝanta fritilo, kiel vi uzos brasikon). Eltiru la koron. Multaj homoj elektos forĵeti la kernon, sed ne ekzistas kialo por ne rompi ĝin en morditajn pecojn kaj inkluzivi ĝin en la miksaĵo. Tranĉi la reston de la kapo en floretoj. Mi ŝatas konservi ilin pli aŭ malpli mordita por eĉ kuirado kaj facila manĝo, sed la grandeco estas tute al vi.
- Vaporu la florbrasiko ĝis mola. Multaj homoj elektos vapori la florbrasikon en mikroondoj, kiu estas perfekte bona elekto (metu la florbrasikon en mikroonda sekura bovlo kun malmulte da akvo ĉe la fundo de la ujo, kovrilo kaj mikroondoj altaj je 30- duaj pliigoj ĝis la florbrasiko estas mola, ĉirkaŭ 3 minutoj totala. Por la plej bona kaj plej egala teksturo, metu la florbrasikojn en vaporbeston super vera bolanta akvo, kovrilo kaj vaporo ĝis la florbrasiko estas tiom mola kiel vi ŝatas, 5 ĝis 8 minutoj por plene molaj pecoj.
- Translokigu la florbrasikon al servanta bovlo. Supro kun la pesto al gusto. Vi povas servi ĝin kiel bildon, kun la pesto kuŝis sur la florbrasiko por pli drama prezento. Por la plej bona gusto, tamen, ĵetas la ankoraŭ varman vaporitan florbrasikon kun la pesto por tiri ĝin plene. Fojo preta, supro kun finely kradrita Parmesan fromaĝon, se vi ŝatas, por pli da gusto kaj belega prezento. Servu varma, varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.