Ĉi tiu miksaĵo de brunaj rizo kaj nuksoj funkcias bone kiel flanka plado, kaj estas sufiĉe kuraĝa por teni sian propran manĝon kiel manplaton, se vi estas por simpla vegetara vespermanĝo. En ĉiu kazo, ĉi tiu Nut Rice Pilaf iras perfekte kun freŝa ĵetita verda salato .
Unu averto: pagu multan atenton dum paŝo 2: nuksoj povas iri de esti tostitaj kaj bongusta por esti bruligitaj kaj alestaj se vi ne atentas. Rigardu ilin, multigu ilin kaj pretas aldoni la aromajxojn kaj rizojn, se aferoj komenciĝos pli rapide ol vi anticipis.
Kion Vi Deziros
- 1 cepo aŭ 4
- kaptiloj
- 3 ajloj
- 1 kalikaj nuksoj, miksaĵo de migdaloj, pistoj, juglandoj kaj pinoj-nuksoj estas belaj
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 1/2 cucharadita de bela maro
- 1 kulero de kulero de kulero
- 1/2 kulera kavo
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1 kaliko de longa griza bruna rizo aŭ basmati bruna rizo
- 1 taso seka blanka vino
- 2 1/2 tasoj aŭ vegetala buljono aŭ
- buljono de kokido
- Laŭvola: pegita ebena folia petroelo, plus tutajn foliojn por ornami
Kiel fari ĝin
- Prenu notojn: Senŝeligi kaj trankviligi la cebolon aŭ ĉifonojn. Senŝeligi kaj miksi la ajlo. Malrapide tranĉu la nuksojn. Malkumu la spicojn en malgrandan bovlon, do ili pretas aldoni. Malkovru la vinon kaj buljonon. Prenu la petroselo.
- Varmigu grandan friton aŭ saŭtan panon kun streĉita kovrilo super meza-alta varmego. Aldonu la oran oleon, removu la panon por tiri ĝin per la oleo, kaj kiam la oleo estas varmega, ĝi aldonos la cepon kaj la salo. Kuiri, movante ofte ĝis la cepo estas mola, ĉirkaŭ 3 minutojn.
- Pliigi la varmegon al altaj kaj aldoni la nuksojn. Kuiri, movante senĉese, ĝis la nuksoj komencu tosti. La cepoj brilos iom, kio estas bona; se ili komencas bruligi aŭ ĉesi redukti la varmegon kaj moviĝi al la sekvaj paŝoj.
- Aldonu la ajlo kaj kuiri ĝis bonodoraj, ĉirkaŭ 30 sekundoj.
- Eĉ aspergu la koriandron, kumonon kaj pipron. Kuiri, moviĝanta, ĝis bonodora, ĉirkaŭ 30 sekundoj.
- Aldonu la rizon kaj movu vin por kombini - la rizo estu bone kovrita per la oleo kaj la cepoj.
- Verŝu vinon kaj kuiri, moviĝante, ĝis la rizo tute sorbos la vinon, ĉirkaŭ 2 minutojn.
- Malrapide enverŝu la buljonon kaj alportu ulbon. Kovri, redukti la varmegon al malalta, kaj kuiri ĝis la rizo estas mola al la mordado, ĉirkaŭ 50 minutojn.
- Flugu la pilafon per forko. Aldoni salo al gusto, se necese. Stiru en la pikita petroselo kaj ornamu per tutaj folioj, se vi ŝatas.
Servu la rizon pilaf varma aŭ varma (la gamo de eblaj temperaturoj ĉi tie faras ĉi tiun bonegan opcion por bufoj).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 242 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 376 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |