Rostado elportas la plej bonan en multaj legomoj. Kun florbrasiko, ĝi disvastigas la akran mordadon, tiom multe da homoj ne zorgas, kaj montras la dolĉan kaj nutran guston, kiu vivas en la koro de ĉiu bona florbrasiko. Aldonante iom da ajlo rosti apud ĝi, nur levas la delikatan amuzon. La kraĉita Parmesano sur la florbrasiko, kiam ĝi eliras el la forno, aldonas tiun salajn piedbaton kaj lasas la fromaĝon moligi kaj fandi en la krevojn de la florbrasiko. Yum.
Ĉi tiu plado estas pli facila: tranĉaĵo aŭ tranĉu florbrasikon, ĵeti kun tranĉaĵoj, bati en la forno. Specifaĵoj sube.
Noto: Mi sciis manĝi tutan kapon de florbrasiko kuirita tiel. Konsideru vin mem avertita. Vi eble volas duobligi (aŭ triobligi) ĉi tiun recepton, se vi servas pli ol, diru, 2 homoj, precipe se diritaj homoj havas afinecon por aferoj bongusta.
Kion Vi Deziros
- 1 kapobrasiko
- 4 al 8 tavoloj ajlo
- 1 Tabeloj
- oleo de olivo
- Ĉirkaŭ 1/2 cucharadita bela maro
- Ĉirkaŭ 1/4 cucharadita freŝa tero nigra pipro
- 1/4 taso freŝe kradrita Parmesan fromaĝon
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 425F.
- Trimu la florbrasikon: sekvas instrukciojn. Malŝalti kaj forĵeti la fundon kaj forigi kaj forĵeti ajnajn verdajn foliojn kunigitaj al la kapo. Eltiru la koron. Plej multaj receptoj vi ĵetas ĉi tion, sed ĉi tie povas tranĉi ĝin (ĉirkaŭ 1/4-cola-dika) kaj ankaŭ rosti ĝin. Dividu la enkoritan kapon en floretojn aŭ simple tranĉi tutan aferon en 3/4-colajn dikajn tranĉojn. La tranĉa metodo donos kelkajn pli grandajn "stekojn" de florbrasiko kaj amaso da pli malgrandaj pecoj, kiuj malplenigas, kiel en la bildo.
- Metu la tranĉitan florbrasikon sur bakotuko (vi povas ĝin ligi per pergamina papero, se vi ŝatas) kaj disĵetu la ajlojn (Mi ŝatus pelas la ajlon unue, sed mi ne gravas, kiel ili ricevas preskaŭ krudaj; milde kuirita ajlo, lasu la pakaĵelo). Triŝu per oleo de oleo kaj uzu viajn fingrojn por tranĉi ĉion per la oleo kaj turnu ĉiujn pecojn tiel do ĉio estas pli aŭ malpli kovrita per la oleo. Aspergi per salo kaj pipro, kaj rosti ĝis preskaŭ tute mola, ĉirkaŭ 30 minutojn.
- Forprenu el la forno, turnu la tutan florbrasikon kaj ajlon kaj miksi ĝin ĉirkaŭ la bakita folio. Sprinku la florbrasikon kun la Parmesano kaj baku ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj la florbrasiko estas plene mola, ĉirkaŭ 10 minutojn pli.
Servu la rostitan florbrasikon varma aŭ varma. (Kaj sciu, ke la restoj ne malbonas ĉe temperaturo de la ĉambro!)
Serĉante ion kun iom da piedbato? Provu ĉi tiun Pika Rostita Florbrasiko .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 157 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 458 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 8 g |