Kelkaj spicoj (bone, bela nombro da spicoj!) Kaj nur iomete da sukero turnas kapon de florbrasiko en karameligitan, spikan, oran traktadon. Servu ĉi tion kiel flanka plado aŭ simple kiel miriga aperitivo - la spico estas bela apud trinkaĵoj. Ĝi estas ankaŭ belega aldono al miksaĵo de rostitaj legomoj kiel parto de granda festeno, bufedo aŭ pompofero.
Kial tiom multe da spicoj? La varma papriko aldonas varmecon (evidente), sed ankaŭ profundan teron. Dolĉaj paprika amasoj sur tiu terneco sen multe pli varmego. Cayenne aldonas pli grandan varmegon por tiuj, kiuj ŝatas ĝin, kurkumo alportas sian brila oran koloron kaj riĉan guston, kaj cinamo aldonas tuŝon varman dolĉecon. Se vi nur havas dolĉan aŭ regulajn paprikojn, vi eble volas uzi tion anstataŭ la varma papriko, kaj poste aldonu tuŝon pli da kano, se vi ŝatas aferojn.
Kion Vi Deziros
- 1 kapo
- florbrasiko
- 3 kuleroj de butero
- 1 cucharadita de sukero
- 1/2 cucharadita de bela maro
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/2 kulero da varma papriko
- 1/2 cucharadita dolĉa papriko
- 1/4 cucharadita kazo (nedeviga)
- 1/4 cucharadita kuirilaro *
- 1/8 cucharadita tera cinamo
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon ĝis 450F. Dum la forno varmigas, eltiris la koron de la florbrasiko. Tranĉu la florbrasikajn florojn en pecetojn. La instinkto povus tranĉi la kreskajn kvantojn de tigo por akiri pli malgrandajn floretojn, sed tranĉi kaj eniri la tigon por dividi la floretojn en pli longajn, pli elegantajn versiojn, same same facilajn kaj malpli malplenajn. Vi povas forĵeti la kernon, aŭ tranĉi ĝin en bastonojn aŭ malgrandajn floregajn kubojn kaj kuiri ilin per la floretoj.
- En meza poto super meza varmo, fandi la buteron. Forprenu la varmegon kaj miksi en la sukero, salo, pipro, varma paprika, dolĉa papriko, kazo (se uzado), kuriopo kaj cinamo. Stir ĝis la sukero solvas tute. Aldonu la tutan tranĉitan florbrasikon kaj ĵeti al vi la florbrasikon kiel eble plej ebla kun la pika butero. Estu avertita: Ĉi tio prenos iom da ĵeto.
- Metu la florbrasikojn en ununura tavolo en rostita pano aŭ sur bakita folio. La malpli ili tuŝas, la pli bonan, sed vi ne bezonas esti maltrankvila pri tio. Kuiri ilin en la forno ĝis brunaj, ŝvelaj, kaj molaj kun kruĉaj bitoj, kiuj formiĝas ĉe la rando-mino, daŭris ĉirkaŭ 25 minutojn, sed ĉiuj fornoj kaj panoj estas malsamaj. La florbrasiko importas pli ol la horloĝon.
Servu la rostitan florbrasikon varma aŭ almenaŭ varma. La florbrasiko estas bongusta, sed se vi volas aldoni alian elementon, klara yogurto faras belegan plezuron aŭ aĵon por pluvi ĉi tion. Ĵazonu ĝin per miksado de ŝnuro de pikita ajlo kaj iom da tera kumino aŭ kelkaj pikita mintaj folioj en la jogurton por la plej facila saŭco de la mondo.
* La kemio uzas ĉefe por aldoni ĝian belan oran koloron, sed ankaŭ ĝi havas belan teronan guston. Se vi ne supozas iun almenaux, ĉi tiu plado ankoraŭ estos tute bongusta, se tuŝo malpli belega.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 91 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 237 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |