Verda ajlo estas simple nematura ajlo, kiun kamparanoj tiris de la kampo por maldikigi la vicojn por fari ĉambron por aliaj ajloj de plantoj maturiĝi. Komence de la sezono la verda ajlo estas maldika kaj aspektas kiel la pli malnova, pli saĝa siblingo de verdaj cepoj. Dum la sezono daŭras, la verdaj ajloj pliiĝas kaj disvolvas distingindajn bulbojn, kiel tiuj ĉi tie. Jen kiam temas komenci pensi pri rostado.
Rosti verdajn ajlojn alportas sian belegan printempa dolĉecon. Pli ol ĝi estas manĝebla ol kun matura rostita ajlo, sed vi eble bezonos maĉi ĉirkaŭ ajna paperoŝelo kiu evoluigis. Rostita verda ajlo estas precipe bongusta, kiam li estas servata per tranĉaĵoj de tostita bagueto, iom da freŝa kapra fromaĝo por tranĉi kun la ajlo, kaj pikitajn freŝajn printemajn herbojn kiel dolo aŭ kalvono por ŝpruciĝi antaŭ ol vi fosos.
Ĝi faras belan aperitivon kiam ĝi tiel servis, sed ĝi ankaŭ estas bongusta servita same kiel apud riĉa bakisto aŭ rostita aŭ rostita kokido. La kuiristoj povas uzi ĝin kiel kondimenton kun la viando aŭ simple manĝi ĝin kiel legomo. Rostitaj verdaj ajloj ankaŭ povas helpi per bakita terpomo, plado de rostitaj legomoj, aŭ antipasti-varon.
Kion Vi Deziros
- Verdaj ajloj (1 al 2 por persono)
- Oleo de oleo por pluvi
- Bona maro salo por aspergado
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375F F. * Dum la forno varmegas, kovras la verdajn ajlojn: forigu kaj forĵetas la radikojn kaj malhelan verdan ŝtonon. Ĝuste kiom da la tajloj dependas de kiom maĉi vi interesas fari. Senŝeligi tiom da la paperoŝelo, kiu disvolvis; ĉi tio dependos tre precize kiel "verda" kaj nematura la ajlo estas.
- Metu la eltonditan verdan ajlon en bakado aŭ sur peco de aluminio-teilo sufiĉe sufiĉe por faldi kaj kovri la verdan ajlon. Ekbruligas la verdan ajlon malpeze de la oleo de oleo kaj aspergu ĝin per la salo.
- Kovru la verdan ajlon per floro kaj rostu ĝin dum 30 minutoj. Forigu la folion kovrante la verdajn ajlojn kaj daŭre rosti la verdan ajlon ĝis ĝi estas mola kaj bele bruna, ĉirkaŭ 15 minutojn.
Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro, kaj sciu, ke pliaj ŝpruciĝoj de kroma virga olivoleo ne difektas ion.
* La temperaturo ne gravas tro multe - io ajn inter 325 kaj 425 faros, do se vi kuracas ion alian, bonvolu simple nur popolas la verdan ajlon en la forno apude. La aventuristo eĉ povas envolvi la verdan ajlon en folio kaj popo ĝin sur varma krado anstataŭe.