Legendoj iras, ke ĉi tiu plado kutimis esti servata al kafejaj familioj malfrue en la nokto, ĝuste antaŭ ol ili estis eksploditaj ĉe la ferma tempo, kio povas klarigi kial la nederlanda nomo por ĉi tiu plado "uitsmijter" signifas "bouncer" aŭ "pordiston" '' en la angla. Ĝi nun estas populara matenmanĝo, brunch kaj lunĉo en Nederlando.
Estas multaj variadoj, sed la plej norma estas farita blanka pano , ŝinko kaj ovoj, kaj foje nederlanda fromaĝo. Ĝi estas simpla kaj súper rapida fari hejme por via matenmanĝo, tagmanĝo aŭ malfrua nokto, same kiel ĝi estis manĝita de la malnovaj patrinoj de la nederlanda kafejo.
Imagu vin pri la famaj kanaloj de Amsterdamo aŭ en Delft, rigardante scenon, kiun Johannes Vermeer eble pentris en la 17-a jarcento, ĉar vi havas guston de Nederlando en ĉi tiu aŭtentika fritita ovo kaj ŝinko-sandviĉo.
Kion Vi Deziros
- 1 cucharadita butero
- 2 ovoj
- 2 tranĉaĵoj blanka pano
- 2 tranĉaĵoj razis kuirita ŝinko
- 2 grandaj tranĉaĵoj de fromaĝo, prefere maljunaj Gouda
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Fandu la buteron en pato aŭ pato kaj friti la ovojn.
- Post kiam la fundoj de la ovoj estas metitaj, prenu la panon el la varmego, metu kovrilon sur la pistolon kaj permesu la ovojn al vaporo ĝis la supro firmiĝis. Se vi preferas viajn ovojn pli plene kuiritajn, viŝu ilin kaj fritu ĝis la yema fariĝos al via plaĉo.
- Malpeze tostas la panon (laŭvola).
- Metu la tranĉaĵoj de pano aŭ brosto sur telero.
- Supro kun la frititaj ovoj, ŝinko kaj fromaĝo.
- Sezono por gusto kun salo kaj pipro.
Variadoj
Ĉi tiu estas la tradicia nederlanda recepto por ĉi tiu fritita ovo kaj ŝinko-sandviĉo. Ĝi estas ankaŭ amerika ekspluatado, eĉ se ĝi trairas la malpli romantikan nomon "fritita ovo-sandviĉo". Vi povas riff sur ĉi tiu baza recepto en pluraj manieroj:
- Uzu akran cheddar fromaĝon anstataŭ Gouda.
- Aldoni tranĉita aguacate kaj anstataŭigi Monterey Jack-fromaĝon por la Gouda.
- Supro la ovoj kaj ŝinko kun fromaĝo kaj metu sub la broiler por fandi la fromaĝon dum kelkaj minutoj antaŭ kompletigi la sandviĉon.
- Submetu kruĉan lardon por la ŝinko.
- Uzu fumita prefere ol boligita ŝinko.
- Servu sur tutan tritikon aŭ tutan aknan panon aŭ toston.
- Disdoni buteron aŭ majonecon sur la brosto.
Sidejoj
Flankaj elektoj dependas de kia manĝo vi servas. Por matenmanĝo aŭ lumo brunch, servu hah brunajn terpomojn aŭ miksitajn sezonajn fruktojn; oranĝa, pomo aŭ arándano suko; kaj varma kafo, teo, kakao aŭ espresso. Por tagmanĝi, parolu la sandviĉon kun terpomaj blatoj, franca fritita aŭ terpomita salato kaj teksita teo, ekbrila akvo aŭ malvarma biero.