Croquembouche estas la franca vorto por "krizo en la buŝo" kaj estas klasika franca deserto iam uzata kiel geedziĝo-kuko (kompari kun orientaj eŭropaj arkeoj ). Croquembouche estas farita per kardaj-plenaj kremoĉoj, kiuj kunvenas en piramida formo kunigitaj kun karamelo. Spun-sukero-karamelo estas ŝancelita ĉirkaŭ la kremo-pufilo por drama efiko. Kiel kun plej bongustaj pladoj, ĉi tiu franca konfekcio faris sian vojon al orienta Eŭropo kaj ĝuis tie ankaŭ. Ĉi tie estas la Croquembou che Recepto en ĝia tuteco. pruvas kiel fari ĉi tiun deserton.
Pasxtukaj Kremaj Plenigado: 3 tasoj de lakto 3/4 taso sukero 3 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj 3 kuleroj de maizo 3/4 cucharadita de salo 2 grandaj batitaj ovoj 2 kuleroj de vanilo 1 kulero de butero malvarmigita 1 kaliko, batanta kremon, skurĝis al rigidaj pintoj Kremaj Pafoj (Pâte à Choux): 1 1/2 tasoj bolantan akvon 6 onzas butero 1/2 cucharadita salo 1 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno 6 grandaj ovoj Karamelo: 1 1/2 tasoj sukero 1/2 taso de malpeza maizo siropo 2/3 taso da akvo
Kiel prepari la kukaĵan kremon plenigante:Skaldu 3 tasojn de lakto en meza kaserolo. En malgranda bovlo, biskvitas kune 3/4 taso de sukero, 3 kuleroj de faruno, 3 kuleroj de maizo kaj 3/4 tezo de sapo. Iom post iom eksalti en skalditan lakton kaj redukti varmegon al meza-malalta. Aldoni du grandajn batitajn ovojn kaj kuiri ĝis dika, senĉese moviĝanta. Forigi de varmego kaj miksi en 1 kulero de butero bufita kaj 2 kuleroj de vainilo. Metu plasto en la surfacon de la kremo tiel haŭto ne formas kaj malvarmigas ĝis malvarma. Faru la kremoĉojn dum plenigo estas malvarmeta.