Rostitaj Persimoj

Fortaj Fuyu-persimonoj estas traktataj kiel legomoj ĉi tie kaj igitaj sovaĝa (tamen dolĉa!) Falo aŭ vintra flanko.

Rostado elstaras la dolĉan kaj molajn naturojn de ofte malmolaj kiel rokoj Fuyu persimmons. Ili transformiĝas en la perfekta akompano al rostitaj porkoj aŭ birdoj, kaj estas idealaj sur la tablo kun Thanksgiving-meleagro aŭ ferdeko.

La dolĉeco faras al ili bonajn foliojn por iom da spico. Se tio ŝajnas bone, vi aspergu ilin per iom da kano aŭ freŝa jalapeno aŭ serrano chile.

Kion Vi Deziros

• 4 Fuyu-persimuloj
• 1 kulero de oleo vegetalo aŭ olivo, aŭ butero fandita
• Maro salo al gusto
• pinĉaĵo de citrono, kalko aŭ oranĝa zesto (tute laŭvola)

Kiel fari ĝin

1. Precalenti fornon al 375F. * Dum la forno varmigas, forĵetas kaj forĵetas la suprojn kaj fundojn de la kalkuloj. Senŝeligu la persimulojn, se vi ŝatas. Persimmon-ŝelo estas iom malmola, sed perfekte manĝebla, do ĝi vere klopodas guston. Senŝeligante ilin rezultos pli unuforma fina teksturo. Tranĉi la persimonojn en 1 / 4- ĝis 1/2-cola dikaj tranĉaĵoj.
2. Por pli facila purigado, vicu bakuĉaĵon per pergamina papero. Metu la persimonajn tranĉilojn en ununura tavolo (aŭ tiom da ununura tavolo kiel vi povas administri) sur granda folio. Pluvi ĉirkaŭ duonon de la oleo. Turnu la tranĉaĵoj kaj pluvi kun la cetera oleo.

1. Baku la persimonajn tranĉojn ĝis mola kaj komenciĝanta bruna, ĉirkaŭ 20 minutojn. Kiom da tempo ili rostas dependas de kiom matura ili estas, do 20 minutoj estas nur gvidilo - serĉas tendencajn persimonajn tranĉojn kun brunaj randoj tra la horloĝo!
2. Kiam vi rostas, aspergu la persimonajn tranĉojn kun salo al gusto. Vi povas kraki iom (ĉirkaŭ 1/4 teaspoon) de kalko kaj / aŭ citrono kaj / aŭ oranĝa zesto super ili, se vi ŝatas.
   

Notoj

• Ĉi tiuj sovaĝaj dolĉaj plezuroj estas plej varmaj, tre sablaj, varmaj, kaj ankoraŭ tre bonaj, kiam ili servas ĉe ĉambra temperaturo, kio estas bela fleksebleco por kuiri feston.
• Persimmoj, kiel plej rostitaj produktoj , estas sufiĉe flekseblaj - tre varmega de forno, tamen, kaj la sukeroj en ili kun brulvundo iom rapide. Vere laboras temperaturo inter 350 kaj 425, do se vi havas ion alian en la forno (rostita kokido aŭ eĉ pakaĵvena meleagro, ekzemple), vi povas popozi ĉi tiujn viktimojn en la flankoj sen tro da maltrankvilo. Nur kontrolu ilin por prizorgi kiom mola kaj bruna ili ricevas. Se ili fariĝos tro brunaj antaŭ ricevi molaĵon, simple kovri per folio kaj daŭre kuiri ĝis ili estas tiom molaj kiel vi volas.