Grilled eggplanto povas esti unu el la grandaj traktadoj de somero: malkvieta mola melongeno, kun bitoj da kruĉaj koraĉaj randoj ĉi tie kaj tie. Ĝi funkcias laŭ sia propraĵo, kiel parto de kruta plataĵo, aŭ eĉ kiel staranta karno en hamburgeroj. Bedaŭrinde, ĝi estas pli komune ĉu trokorita kaj senkulpa aŭ nekonata kaj sponga. Por sorto, ekzistas maniero al krado de molaj, sabrosa melongeno ĉiufoje.
Ĉi tiu facila recepto uzas la potencon de salo-akvo, kiu povas garantii grandan kradon de melongeno -kruĉa bruna sur la ekstera, krema dolĉaĵo interne kaj plena de gusto -ĉiufoje kiam vi popolas kelkajn tranĉojn de ĉi tiu brile fleksebla vegetaĵo sur varma krado.
Bonvolu embellecerse kun aromajxoj kaj aliaj gustoj, inkluzive de servado per akvoformo de balsamia vinagro , dolopo de pesto , kulero de romesko aŭ disĵeto de fandita feta fromaĝo kaj faru ĉi tiun simplan teknikon kiel propran recepton. Grilled eggplant estas ankaŭ aparte delikata kun kelkaj muelitaj tomatoj ĉe ĝia flanko.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de bela maro salo, plus pli por aspergado
- 3 mezaplantoj
- Ĉirkaŭ 1/3 taso
- oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo solvas la 2 kulerojn da salo en 1 taso varma akvo; movu ĝis la salo plene solvas. Aldoni 6 al 8 tasoj malvarma akvo. Flanklasu (ĉi tiu estas la saliko).
- Tranĉi kaj forĵeti la voston de la melongeno. Dum iuj homoj trovas, ke la haŭto de la melongeno malfacilas digesti, lasante la haŭton, ke la grimpado helpas, ke la melodenaĵoj tranĉu sian formon sur la kradon kaj faciligas ilin trakti (notu: manĝantoj ne bezonas manĝi la haŭton). Tranĉi la melongon en ¾-cola dika diagonala, transire, aŭ longaj tranĉaĵoj. Metu la tranĉaĵoj en la saloran akvon, pezigu ilin per flankaj platoj kaj lasu trempi dum almenaŭ 30 minutoj kaj ĝis unu horo.
- Dume, varmigu karbon aŭ gas-kradon al meza-alta varmego. Vi devas teni vian manon ĉirkaŭ colon super la kuirila krado por 3 ĝis 4 sekundoj antaŭ ol forigi ĝin de la varmego.
- Drenu la melongon kaj patu ĝin sekigi per papero kukloj aŭ pura kuireja tuko. Metu la tranĉaĵoj sur granda bakujo aŭ pleto. Brulu unuflanke kun oleo de oleo kaj aspergu per salo. Metu la tranĉaĵoj sur la krado. Fermu la kovrilon, se vi uzos gason-kradon kaj kuiradon, ĝis kradoj de krado aperas ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Brulu la suprajn flankon de la tranĉaĵoj kun oleo kaj aspergu ilin per salo. Turnu la tranĉaĵoj super, fermu la kovrilon sur gasa krado kaj kuiri ĝis krado de krado ĉe la alia flanko kaj la melongeno estas tre mola ĉirkaŭ 5 minutoj. Servu varme aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 97 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.746 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 1 g |