Boniatos Estas Karibaj Dolĉa Potato
Boniato estas tubro - batato kun seka, blanka karno kaj rozkolora al purpura haŭto. Se vi pensas, ke ĉi tio faras ĝin amason, vi estus malĝusta. Jamoj estas tute apartaj genroj.
Boniatoj ne estas tiel dolĉaj kiel aliaj batatoj, sed tamen ili estas unu el la plej popularaj terpomoj en la Karibaj insuloj. Ili havas mildan, kaŝtanan guston. Ili estas iom da kruco inter blankaj terpomoj kaj la batatoj, kiuj estas konataj en Usono .
Kio estas en Nomo?
Oni kredas, ke la boniato preterpasas eŭropanojn alvenantajn en la Karibaj insuloj - ĝi ne estas unu el tiuj nutraĵoj enkondukitaj de esploristoj aŭ importitaj afrikaj sklavoj, sed ĝi estas indiĝena al la tropikaj areoj de la Okcidenta Hemisfero. La nomo malrapide derivas de "senkulpa" en la hispana, signifa etikedo. Hispanaj esploristoj renkontis multajn venenajn denaskajn nutraĵojn kaj plantojn kiam ili alvenis al la insuloj. Ilia nomo por ĉi tiuj batatoj disigas ilin kiel ion, kio povus sekure ingesti.
Boniatoj estas ankaŭ konataj kiel batatas, kubaj batatoj, blankaj ĉambroj, Florida-ĉambroj, kameloj, kamotoj aŭ kamuroj - sed denove ili ne estas ĉambroj.
Kuiri kun Boniato
Boniatoj estas delikataj, kaj ili facile bruas, do ili devas esti prizorgataj. Sed preter tio, ĉi tiu tubro povas esti uzata en preskaŭ ajna recepto, kiu vokas batatojn. Estas ofte parigita kun porko, same kiel kun diversaj aliaj legomoj inkluzive de melongeno kaj arugulo.
Vi eble trovos, ke ĝi servas en la insuloj kun kapra fromaĝo kaj sekvoj aŭ ambaŭ aŭ uzataj kiel ingredienco en supoj, ŝuoj aŭ eĉ desertoj. Vi eble volas provi ĝin aspergita sur pizoj aŭ tacos, kaj vi ĉiam povas mash boniatos kiel regulaj blankaj terpomoj kun iom da kremo aŭ lakto kaj butero.
Kie Aĉeti Boniatojn
Boniatos prosperas ĉiun jaron, almenaŭ en Karibio.
Florido ankaŭ kutime produktas bufro-kaj, fakte, ĉi tiu batato estas sufiĉe populara en Florido. Sed Azio nuntempe pretendas la plej grandan produktadon de boniatoj. Oni diras, ke la batato estis enkondukita tie post esti kolektita de orientaj esploristoj kaj prenita hejmen.
Vi eble trovos malfacile loki boniaton en via najbara mega merkato. Ili estas plejparte haveblaj en internaciaj merkatoj, kiuj provizas al latinamerikaj kaj aziaj loĝantaroj. Serĉu tuberojn, kiuj estas firma kaj sen ia mola makulo.
Stokante Boniaton
La ideala stokado de temperaturo por boniato estas inter 45 kaj 50 F. La tipa barata vivo de la tubero estas ĝis 10 tagoj, se vi konservos ĝin en seka, malvarmeta loko , sed ĝi komencos perdi guston ene de kelkaj tagoj. Ĉi tio povas akceli se vi refrigeras ĝin - pli bone simple bati la terpomojn en via manĝprovizo.
Nutra valoro
Boniatos estas fundamenta parto de la Karibio-dieto ne nur ĉar ili estas abundaj en la insuloj, sed ĉar ili ankaŭ pakas nutraĵon. Ili estas riĉaj en vitaminoj A kaj C, same kiel kalio kaj mortigo de antioksidantoj. Ili estas alta en fibro, kio signifas ke ili plenigas - nemalhaveblan avantaĝon en tempoj de malsato tra la historio.