Kiel Identigi Realan Yamon
Ĉamoj ofte estas erare nomataj batatoj kaj viceversa, sed ĉi tiuj estas fakte du malsamaj legomoj. Vera yamo estas la tuberilo de tropika vinberujo kaj eĉ ne malproksime rilatas al la batato. Jamoj estas popularaj legomoj en latinamerikaj kaj karibaj merkatoj, sed la aŭtentika artikolo povas malfacile trovi en usonaj butikoj. Ĉi tiu tubro povas kreski pli ol sep futojn.
La nomo botaniko de la yam estas batatas dioscoreas.
Depende de lando kaj regiono, ĝi ankaŭ povas esti nomita boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, ñame aŭ igname de chine.
Kiel Identigi Realan Yamon
Veraj ĉambroj estas indiĝenaj al Afriko kaj Azio kun plejpartoj de kreskado en Afriko, sed ekzistas pli ol 150 varioj da jams disponeblaj tutmonde. Amaskomunikiloj estas plejparte venditaj en stangoj stampitaj en plasto - se vi povas trovi ilin en Usono. Ili povas atingi ĝis 150 funtojn, sed ili ankaŭ povas esti tiel malgrandaj kiel via averaĝa spudado. Veraj ludoj havas rugxan kaj malhelan haŭton. Ilia karno povas varii de blanka koloro al ruĝeta koloro, sed ĝi estas kutime blanka.
Kvankam vi eble trovos enlatajn legomojn etikeditajn kiel jams, ĉi tiuj verŝajne ne estas veraj ludoj. Eĉ la "ludoj" trovitaj en freŝaj produktaj sekcioj de manĝaĵoj estas malofte realaj ludoj. Ili estas molaj batatoj, kiuj diferencas de firma dolĉa terpomo. Usonaj bukedoj komencis vendi ĉi tiujn hejmajn batatojn kiel jarojn antaŭ kelkaj jaroj penante diferenci ilin de la firma batato, kiun homoj aĉetis dum jaroj.
La FDA neniam vidis konveni implikiĝi en ĉi tiu kazo de erara identeco kaj ordigi la discrepancon.
Realaj ludoj estas importitaj. Via plej bona ebleco trovi la realan interkonsenton estas speciale kaj etnaj merkatoj. Kaj jes, kiel preskaŭ ĉio alia ĉi tiuj tagoj, vi povas aĉeti verajn ludojn enrete.
Juna Selektado
Elektu ĉamojn kun senmova, streĉita, neŝovita haŭtoj kaj firma karno.
Kio Faras Amon Gusto Ŝati?
Jamoj inklinis esti pli sekaj ol batatoj kaj ili estas pli amikaj. Ili ofte servas bolitajn kaj ŝprucitajn kun palma oleo en sia denaska Afriko, sed ili ankaŭ povas esti rostitaj, frititaj, kaŝtitaj aŭ bakitaj. Kontraste kun batatoj, ĉambroj estas venenaj se ili manĝas krudajn, sed ili tute perfekte savas kiam ili estas kuiritaj. Veraj ĉambroj ĝenerale povas esti anstataŭigitaj en ia reto de batato.
Iam Stokado
Provizu freŝajn nekukajn ludojn en malvarmeta, malluma, seka areo dum ĝis du semajnoj. Ne fridigu ilin. Kuĉitaj ĉambroj povas esti fridigitaj dum du aŭ tri tagoj. Povu ilin en malhela ujo se vi volas frostigi ilin, lasante ĉirkaŭ duonan centon da ĉambro. Vi povas sekure frostigi ĉamojn dum 10 ĝis 12 monatoj ĉe 0 F.
Nutra Informo
Veraj ĉambroj ne enhavas tiom da Vitamino A kaj C kiel batatoj. Ili estas altaj en kalio kaj fibro.
Iuj Receptoj de Yam:
- Bourbon Stout Yam Waffles
- Ginger Kokido kaj Jams
- Southern Peach Yam Bake
- Biskvitoj
- Pli Receptoj de Yam