Sour kremo estas stapula lakto-produkto en Usono, kiu estas farita per fermentado de regula kremo (aŭ butero aŭ duono kaj duono) kun iuj specoj de lakta acida bakterio. La bakteria kulturo prezentita aŭ intence aŭ nature suriĝas kaj dresas la kremo. Verda kremo estas ĝenerale uzata kiel kondimento en meksikaj teleroj, kiel ekzemple neos aŭ kutimita supro de bakitaj terpomoj, sed ankaŭ povas esti uzata kiel ĉefa ingredienco en panoj, aperitoj kaj desertoj.
Tamen, pro ĝia alta grasa enhavo (se aĉetita en kompleta graso), la produktoj de lakto estas ĉiufoje pli
Sour Cream Substitucioj kaj Ekvivalentaĵoj
Estas multaj anstataŭantoj por agrabla kremo, depende de la recepto kaj viaj specifaj bezonoj. Jogurto estas bonega anstataŭaĵo por akra kremo en plej multaj receptoj, sed memoru, ke ĝi estas pli maldika en teksturo. Trinku yogurton per drenado tra kroĉeca kribrilo sur bovlo en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj.
Submetu unu el la sekvaj por ĉiu 1 taso da akra kremo :
- Por bakado: 7/8 taso butero aŭ sour lakto plus 3 kuleroj de butero.
- Por bakado: 1 pokalo-jogurto plus 1 cucharadita de bakĉa sodo .
- Por bakado: 3/4 taso dolĉa lakto pli 1/3 taso de butero.
- Por bakado: 3/4 taso buttermilk plus 1/3 taso butero.
- Kuzitaj saŭcoj: 1 pokalo-jogurto plus 1 kulero da faruno plus 2 kuleroj da akvo.
- Kuzitaj saŭcoj: 1 taso evaporata lakto plus 1 kulero de vinagro aŭ citrono. Lasu 5 minutojn por dikigi.
- Dipoj: 1 taso de jogurto (drenas per kribrilo de kroĉeklo por 30 minutoj en la fridujo por pli dika teksturo aŭ uzu ne grasa greka jogurto unu-por-unu por protekta imposto kun malpli graso).
- Dipoj: 1 taso kupana fromaĝo plus 1/4 taso de jogurto aŭ butero, brevemente flustris per likvigilo.
- Dips: 6 onzas krema fromaĝo plus 3 kuleroj de lakto, mallonge spirita per likvigilo.
- Malsupra graso: 1 kaliko de malalta graso-domaĝa fromaĝo plus 1 kulero de citrono kaj pli 2 kuleroj senkolora lakto, skurĝita ĝis glata en likvaĵo.
- Malsupra graso: 1 povas malvarmigi evaporan lakton skurĝita kun 1 cucharadita de citrono.
Non-Dairy Substitucioj por Sour Cream
Ekzistas multaj manieroj aĉeti agrablan kremanon, kiu estas senĉese. Iuj produktoj uzas cashews, sojfabo kaj kokosa lakto. La aĉetita manĝaĵo de lakta manĝaĵo aĉetita de vendejo povas havi multajn procezajn ingrediencojn, kiuj eble ne tenas la saman guston de dolĉa kremo, kiun vi serĉas. Anstataŭe faru vian propran manĝaĵon de lakto-manĝaĵo hejme. Ĉi tie estas rektajn manĝaĵojn de manĝaĵoj, kiuj estas facilaj de fari kaj nur prenas ĉirkaŭ 5 minutojn por prepari en manĝaĵa procesoro.