Vi povas fari vian propran hejman felon kremo . Ĉi tio estas procezo, kiu dependas de la probiotika kulturo en butero aŭ suna kremo, do vi bezonos tiujn same kiel pezan kremo por fari ĝin mem. Planu antaŭen por doni la agrablan kremo 24 horojn por dikiĝi, disvolvi tiun tartan guston kaj maldikan.
Ĉi tio estas bona lertaĵo, se vi havas kremanon mane kaj vi scias, ke vi bezonos pli da dolĉa kremo la sekvan tagon. Vi eble trovos, ke vi preferas la guston de via hejma akra kremo kaj konservu ĝin, farante novan el kremo ĉiun malmultajn tagojn.
Kion Vi Deziros
- 1 taso peza kremo
- 1/4 taso akra kremo (aŭ butero)
Kiel fari ĝin
- Miksu pezan kremo kaj dolĉa kremo aŭ butero en pura ŝraŭbalo, kovru ĝin per la kovrilo.
- Estu ĉe temperaturo de la ĉambro ĉirkaŭ 24 horoj ĝis ĝi estas tre dika.
- Ŝmiru la hejman acida kremo bone antaŭ uzi kaj teni ĝin fridigita.
- Vi eble volas movi ĝin antaŭ ol uzi ĝin. Ilia disigo estas normala kaj ne devus esti prenita kiel signo de zorgemo
Butero kaj dolĉa kremo enhavas bakteriojn probióticas produktitaj de acida láctico.
Ĉi tiuj estas la amikaj bestoj kiuj fermentas la kremo kaj donas al ĝi la tartan guston dum dikigante ĝin. Ili iĝas labori ĉe ĉambra temperaturo por konverti ebenaĵon al kremo aŭ kremo.
Vi povus komenci kun malpeza kremo, duono kaj duono aŭ tuta lakto anstataŭ peza kremo, sed la fina rezulto estos multe pli maldika. Ĝi ankoraŭ havos bonan guston, do se vi planas uzi ĝin kiel ingrediencon, vi eble ne pensas, ke ĝi ne estas tiel dika. Nur certigu, ke vi ĝustigu la konsistadon de recepto, se vi faras tion kun pli ruza akra kremo.
La breta vivo de malfermita komerce farita kremo estas sep ĝis 10 tagoj en la fridujo. Via hejma versio verŝajne estos bona por tiu longa. Signoj por serĉi, ke ĝi estu forĵetita, estas moldeca aŭ malpura odoro, muldilo kreskanta sur la surfaco, kaj turnante flavan aŭ aliajn kolorojn.
Ĉi tiuj problemoj okazas kiam muldilo kaj bakterioj estas enkondukitaj al la agrabla kremo krom la deziritaj bióterioj probióticas. Ĉi tiuj povas veni de viaj fingroj, uzu kulerojn, aŭ simple verŝi de la aero kiam ĝi estas malkovrita. Se vi vidas ĉi tiujn signojn, ne uzu la restantan hejman felon kremo kiel komencilo por la sekva grupo aŭ vi simple multiplikos la problemon.
Recepto Fonto: de Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday) Reimpresita per permeso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 115 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 38 mg |
| Natrio | 10 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |