Ĉi tiu tipe punjabio (norda hindia) plado, sarson ka saag, estas farita kun wilted verduloj kaj ofte servata super platplano .
La manĝo gustas vere belan kun makki ki roti (baza plato de india maizo) kaj pupo de freŝa butero. Vi povas uzi ĉu kradrita aŭ bati por la zingibro kaj ajlo.
Sarson ka saag estas komuna en Pakistano same kiel norda Barato. Ĝi estas sabzi, kio signifas, ke ĝi korpigas foliojn de legomoj kaj herboj. Multaj pladoj de ĉi tiu regiono de Barato estas faritaj per lakto en ili, kaj multaj estas kuracaj receptoj, kie la manĝaĵo estas kuirita en la kuriozaĵo. La regiono inkludas la sekvajn statojn: Haryana, Punjab, Uttar-Pradeŝo, Rajastano, Kaŝmiro, kaj Delhi. La norda hinda kuirejo forte influis la kuirejon de centra Azio kompare kun sudaj indianaj manĝaĵoj
Pli Barataj Pladoj por Provi
Jen kelkaj aliaj teleroj, kiuj estas popularaj en la norda regiono de Barato:
- Stuffed Bati: Pano-manĝaĵo, kiu estas kuirita en ghee kaj plenigita per pano kaj spicoj, tiam servis kun kutney kaj tenas sur la flankon. Granda por trempado!
- Kokido Dum Biryani : ĝi klopodas manĝon biryana kiu implikas kuiri kokido en spicoj kaj ornami ĝin kun chilioj verdes tranĉitaj kaj zingibro.
- Nihari Gosht: Barata kuiraĵo kiu implikas malrapidan kuiran viandon kaj frapas ĝin per eta eta akvo.
- Palak Paneer: Kuvaj paneraj aŭ kubaj fromaĝoj, kiuj estas kuiritaj en spinacan kukan saŭcon.
- Butero-Kokido: Ankaŭ konita kiel murgh makhani, ĉi tiu kremaj pladoj estas riĉa kaj delikata, servata per iomete spicita kukra saŭco.
Kion Vi Deziros
- 1 aro da spinacoj (lavitaj kaj fajne pikitaj; ĉirkaŭ 1/2 funton)
- 1 grupo de manĝaj verduloj (lavitaj kaj fajne pikitaj; ĉirkaŭ 1/2 funton)
- 2 verdaj kalioj
- 1 kulero de zingibro (kradrita aŭ batita)
- 1 kulero de ajlo (kradrita aŭ bati)
- 1 saltu salo (por gustumi)
- 2 al 3 kuleroj
- ghee (butero klarigita)
- 1 granda cepo (kradrita)
- 1 cucharadita de koriandro
- 1 cucharadita
- kumino
- 1 cucharadita
- garam masala
- 1 kuleroj de suko de kalko (suko de 1/2 kalko aŭ citrono)
- 1 kulero de bengala gramo de faruno (aŭ faruno de maizo)
Kiel fari ĝin
- Miksi la verdojn, verdajn kaliojn, kaj salo por gusto kaj kuiri en 1 taso da akvo ĝis kuiri.
- Mash la verduloj miksas bone por fari kruda pasto.
- En alia pano, varmigu la geon per meza flamo. Kiam varme aldonas la kradrita cepo kaj fritas ĝis pala ora.
- Aldonu ĉiujn aliajn ingrediencojn kaj fritu ĝis la oleo apartigas de la masala (cepo-spico miksaĵo).
- Aldonu la virojn miksi al ĉi tio kaj movu ĝis plene miksita.
- Garnu per dolopo de butero kaj servi per makki ki roti (india maizo plata bano).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 230 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 586 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 9 g |