01 de 03
Krei Perfektan Britan Cheeseboard
Tabulo de brita fromaĝo. Kopirajto Elaine Lemm Kun pli ol 700 britaj fromaĝoj de la plej alta kvalito havebla, elektante fromaĝon por fromaĝo povas esti tute mineja kampo, vi estos ruinigita por elekto kiel brita fromaĝo estas inter la plej bonaj en la mondo.
Kia Ofa Servi
Por mallarĝigi la eblojn sur via poŝo estas plej bone elekti inter tri kaj kvin fromaĝoj de malsamaj teksturoj kaj gustoj. Ĉi tiuj povus inkluzivi:
- Malmoza fromaĝo kiel West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire aŭ Ashmore Farmhouse.
- Malsa fromaĝo li estas Somerset Brie aŭ St Endillion, Cornish Camembert kaj se vi ŝatas iom smelly fromaĝo, kiel pri Stinking Bishop.
- Blua, tia Stilton, Yorkshire Blua, (unu el miaj plej ŝatataj) Blua Lancashire, Shropshire Blue aŭ Blue Wensleydale estas bezono ĉar ĝi alportas alian guston kaj teksturon.
- Plezita fromaĝo, ofte kun frukto aŭ spicoj aldonita alportas alian dimension, kaj kvankam ili aldonas amuzan faktoron, ili ankaŭ estas delikataj.
- Freŝa Fromaĝo ĉiam aldonas iom da zingo al fromaĝo kun ilia malpezaĵo kaj, bone, malvarmeto. Servu Kreman Fromaĝon, Fromage Frais, Ricotta aŭ Mozzarella.
Kelkfoje, servante nur unu fromaĝon povas krei efikon. Ĉi tiu fromaĝo povus esti unu loka, nova fromaĝo, sezona propono aŭ nur granda ŝatata. La servado de nur unu povas solvi multajn kapdolorojn laŭ elekto inter la 700 ofertoj sed vere estas nur bona ideo, se ĝi estas parto de multe pli granda ofero (vespermanĝo, eble ĉe Kristnasko ...).
Kiu brita fromaĝo? Kun tiom da fromaĝoj, kiel vi scias, kiun oni aĉetas. Jen malgranda kolekto de regionaj fromaĝoj mi en la procezo de kunmetado aŭ por pli definitiva gamo, kontrolu la britan fromaĝon-retejo.02 de 03
Kion Servi kun Brita Fromaĝo
Kion Servi kun Brita Fromaĝo
En kontinenta Eŭropo, la brita maniero servi fromaĝon kun tuno da akompanoj estas frostita, sed ĝi estas tradicia, kaj multaj sentos trompitaj sen ĉiuj garnizonoj. Persone, mi estas de la "malpli da ornamado la pli bona brigado", preferante anstataŭ gustumi la guston de la fromaĝo mem, sed ĉiu al si mem. Do se vi ŝatas ĉiujn ekstrajn:
- Servu vian fromaĝon kun freŝaj, naturaj ingrediencoj, kiuj tradicie estas vinberoj, sezonaj kritaj britaj pomoj aŭ piroj, kaj se vi deziras iom apio.
- Pikloj kiel pikitaj ĉinoj, pupo de kutneyoj aŭ piccalilloj ĉiam bonvenigas sur kuko de oleo servata por tagmanĝo aŭ manĝaĵo. Vi eble ne volas meti grandajn pikilojn sur tabulo servata post la vespermanĝo, la gustoj povus esti iom fortaj.
- Apud la fromaĝo servas delikatajn oatkakojn, hejmaj digestivoj estas bonaj aŭ simplaj raketoj, sed evitas iujn, kiuj estas tre fortaj en gusto aŭ tro salaj.
- Je Kristnasko, ĝi estas preskaŭ peko por ne servi fromaĝon kun Kristnasko . Fromaĝoj kiel Wensleydale aŭ Stilton estas tre gaja kaj tradicia gusto.
03 de 03
Kion Trinki kun Brita Fromaĝo
Haveno en Pokalo. Elaine Lemm Kion Trinki kun Fromaĝo
- Tradicia kaj tiel tre, tre brita estas Haveno kun Stiltona fromaĝo, vera geedzeco de gustoj.
- La pikaj gustoj de Oloroso Ŝereo faras grandan kompanianon al Bluo, kaj precipe, Blue Stilton sed eĉ pli hejme kun la "Bluaj" akompanajxoj estas dolĉa, puddina vino.
- Damaĝo de viskio kun fromaĝo. La fumaj, profundaj notoj de Taliskero fariĝis ebria kun fortika Farmhouse Cheddar.
- Plene korpaj ruĝoj staras bone al maturaj fromaĝoj kaj ankaŭ kiel iomete bluaj. Seka blankaj vinoj sentas pli komforta kun pli maldikaj fromaĝoj kiel Ruĝaj Leicester aŭ similaj.
- Kaj fine, ne preterlasu bierojn kun fromaĝo, ili estis, post ĉio, unu el la unuaj trinkaĵoj trinkitaj kun fromaĝo kaj ne malkonfesas, ke ili tre bone laboras kune. Pli malhelaj bieroj kun maturaj, pli malmolaj, pli malpezaj, evidente pli bone kun pli malpezaj gustaj fromaĝoj.