En la greka: γαρίδες σαγανάκι, diru: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganakaj pladoj prenas sian nomon de la kano en kiu ili estas kuiritaj. Se vi ne povas trovi unu, uzu malgrandan skileton aŭ alian panejon, kiu estas sekura por ambaŭ stovetop kaj forno-uzo, por teni ŝarbon trankvile.
Ĉi tiu telero vokas jumbo-salikon (aŭ pli grandan) kaj sed funkcias bone kun iu ajn grandeco de granda sur supre.
Kion Vi Deziros
- 10 jumbo (aŭ kolosa) salikoko (1 funto da salikoko )
- 3-4 kuleroj da oleo
- 1 mantelo de ajlo, kradrita
- 1 meza al meza granda cepo, fajne pikita aŭ kradrita
- 1 funtoj de
- maturaj tomatoj , kradritaj
- 1/2 cucharadita de dolĉa papriko
- 1/2 cucharadita de maro salo
- 1/4 cucharadita de freŝa grunda pipro
- 1/3 funtoj de 5 1/3 ĝis 5 1/2 onoj
- feta fromaĝo , tranĉita en malgrandajn pecojn
- 1/8 funtoj (2 onzas) de kefalotyri fromaĝo (aŭ regato), kradrita
- 1-2 rondigitaj kuleroj de pikita ebena folio
Kiel fari ĝin
Preparu la salikokojn:
- Se vi uzas freŝan salikokon, forigu la ŝelon el la korpo nur, lasante la kapo kaj vosto nerompita. Devein kurante akran tranĉilon malsupren de la dorso de la salikoko por forigi la vejnon.
- Se uzu frostitan salikokon, malkonstrui tute, ŝelo kaj malvarmiĝi.
En sako, saŭgu cepo kaj ajlo en la oleo de olivo ĝis cepoj estas translucaj. Aldonu tomatoj, paprika, salo kaj pipro kaj kuiri super malalta varmo ĝis la saŭco dikiĝas.
Precalenti fornon al 355 ° F (180 ° C).
Metu senokuran salikokon en saganako aŭ forno-sekura plado kaj verŝi la tomaton-saŭcon super la supro. Tuck pecoj de feta fromaĝo en la saŭcon inter la salikoko. Ŝprucigu la kravita kefalotiro (aŭ regato) super la supro kaj baku ĝis la fromaĝo formas ŝelon sur supro, proksimume 15 minutojn.
Garnu per pikrita petroselo kaj servu varme.
Rendimento: servas 2
Servanta alternativon: Se vi havas malgrandajn saganakajn manĝojn mane (aŭ malprofundaj ramekins, paella pans, aŭ au gratin plates), dividu la salikokon kaj saŭcon en du pladojn por krei individuajn servojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 970 |
| Tuta Fat | 55 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 26 g |
| Kolesterolo | 548 mg |
| Natrio | 2.664 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 78 g |