Kokosa lakto kaj kurba pulvoro faras ĉi tiun fornon, kranĉitan kokidon suferan kaj mola, kaj ĝi estas plenplena de gusto. Mi uzis tutajn kokajn krurojn en ĉi tiu plado, sed ankaŭ kokoj de femuroj aŭ ĉifro de tamburoj kaj femuroj ankaŭ povus esti uzataj. Bonvolu ĝustigi la cayenne pipro se vi ŝatas pli aŭ malpli varmegon.
Servu la kokidon super kremaj arboj aŭ rizo, aŭ servu kun terpomoj kaj flanka legomo.
Vidu ankaŭ
Kvartaloj de Kukaĵo de Kokidoj Barbecuadas
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de oleo vegetalo
- 3 funtoj da kokaj kruroj (tuta aŭ kvaraj, ĉirkaŭ 6 faltoj)
- 1/2 kulera salo kosher (dividita)
- 1/4 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 1 poka cepo (pikita)
- 2 meza trunko ajlo
- 1 kulero de zingibro aŭ zingibra pasto (pikita)
- 3 kuleroj de kulero de kulero
- 1/2 kulera kavo
- 1/4 cucharadita de kameno
- 1 povas (14.5 onzas) kudritaj tomatoj (malplenaj)
- 1 povas (13.5 onzas) lite kokola lakto
- Laŭvola: 2 ĝis 3 kuleroj de freŝa cilantro (pikita)
Kiel fari ĝin
- Varmigi la oleo en granda nederlanda forno super meza varmego.
- Aspergu la kokajn pecojn malpeze kun iuj el la salo kaj freŝe grunda nigra pipro
- Metu duonon de la kokaj pecoj en la nederlanda forno kaj kuiri ĉirkaŭ 5 ĝis 6 minutoj sur ĉiu flanko, ĝis ora bruna. Forigu la kokidon al plato kaj ripetu la cetera kokido. Forigu la kokidon al la plato.
- Aldonu la cepo al la nederlanda forno; Kuiri, moviĝanta, ĝis malpeze bruna. Aldonu la ajlo kaj la zingibro kaj kuiri, moviĝante, dum 2 minutoj. Stiriĝu en la kurba pulvoro, kumino, kafina pipro, kaj restanta kosher-salo. Kuiri, moviĝante, dum 1 minuto.
- Varmigu la fornon al 300 ° F.
- Stiriĝi en la tomatoj kaj kokosa lakto. Alvoku ulbon kaj aldonu la kokajn pecojn.
- Ĉe ĉi tiu punkto, se via nederlanda forno aŭ kuirilaro ne estas forno sekura, transloku la kokidan miksaĵon al forno sekura bakanta plado aŭ poto.
- Metu la kaldronon en la forno kaj kuiri, malkovrita, por ĉirkaŭ 1 1/2 ĝis 2 horoj, ĝis la kokido estas tre mola. La kokido devas registri almenaŭ 165 ° F sur manĝa termometro enmetita en la plej dikan parton de la kokido, ne tuŝante oston.
- Skui la grason el la sukoj, se oni deziras. Stiriĝu en cilantro, se uzado, kaj servu per kokido kaj rizo aŭ kremaj kuiritaj brutoj .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1072 |
| Tuta Fat | 68 g |
| Saturita graso | 27 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 285 mg |
| Natrio | 482 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 94 g |