Neniu sana matenmanĝo estus kompleta sen servado de riĉaj, kremaj gritoj. Sed kruroj ne nur por matenmanĝo! Ĉi tiuj sovaĝaj arbo estas faritaj per kokala buljono aŭ akvo, farante ilin refrescanta flanka plado, kiu povas iri kun preskaŭ ajna manĝo. Aŭ faru ilin per ebena akvo anstataŭ la buljono por matenmanĝo aŭ brunchplado.
Kokala buljono kaj kremo faras ĉi tiujn arbojn sovaĝaj, kaj ili povas esti fabela rizo, pasto aŭ papo anstataŭaĵo. Servu ilin kun supro de kradoj de kradoj aŭ skampoj, marĉaj kalikoj, molaj tranĉaĵoj de kokoj aŭ karno (grillades) kaj gravaj aŭ ŝafidoj. Aŭ anstataŭigi la kokan buljonon kun vegetala buljono kaj supro la kruroj kun faboj aŭ vegetaraj ĉiloj.
Mi uzis rapidajn kriojn en ĉi tiu aparta recepto. Ne uzu tujajn krurojn, kaj se vi elektas ŝtonon - kiu prenas pli longan tempon - sekvas la pakajn direktojn por likvaj kvantoj kaj tempo.
Ĉu vi sciis, ke kruroj estas senpluaj? Ili estas similaj al polenta, kaj povas esti uzataj en ajna recepto por polenta. Aŭ anstataŭigu la krurojn en ĉi tiu recepto kun bona kvalito, cornmeal aŭ polenta.
Relaciita Recepto: Salikoko kaj Gritoj, Kriolika Stilo
Kion Vi Deziros
- 1 taso peza kremo aŭ skuanta kremo
- 1 2/3 tasoj de kokido, malalta natrio aŭ malaltiĝo
- 1 pokalo da akvo
- 4 kuleroj de butero
- 1/4 ĝis 1/2 kulera sapo kosher, aŭ gustumi
- 1/8 ĝis 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro, aŭ por gustumi
- 1 taso rapidaj gritoj
Kiel fari ĝin
Alportu la pezan kremon, kokan buljonon kaj akvon por kuiri en meza kaserolo.
Aldonu buteron, salo kaj pipro al la kaserolo kaj malrapide batis la krurojn. Redukti la varmegon al malalta kaj kuiri, movante ofte, ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutojn. La kruroj devas esti dikaj kaj kremaj aspektoj.
Gustu la brulojn kaj adaptu la salo kaj pipro, kiel bezonas.
Servu ĉi tiujn brulojn anstataŭ rizon, paston aŭ terpomojn, kun salikokoj, porkaj kloraj medallonoj, ŝafidoj, aŭ aliaj karnoj aŭ kokoj.
Servas 4 ĝis 6.
Variadoj kaj Aldonoj
Fromaĝoj: Aldonu 1/2 ĝis 1 taso da ĉifrita ĉifro, havorti, Gruyere aŭ alia tipo de fromaĝo.
Spinacoj kaj Fromaĝoj: Aldonu 1 taso da kraĉita akra cheddar-fromaĝo kaj 1 taso da freŝa pikita - aŭ 1/2 taso da frostita, malplenigita kaj ekspremita - spinaco antaŭ ol la gritoj finas kuiri.
Grizaj Vegetaj Kremoj: Anstataŭigi la kokan buljonon kun bona kvalito vegetala buljono.
Frititaj Kukaĵoj: Lasu la kuiritajn brulojn malvarmeti iomete kaj poste moviĝi en unu batita ovo. Turnu la miksaĵon en sindonan panan panon kaj malvarmigi. Tranĉi la panon en maldikaj tranĉaĵoj kaj friti en butero aŭ trinkaĵoj. Por kruta teksaĵo, trempu la kraĉojn en faruno, poste en kelkaj batitaj ovoj, poste en faruno denove. Fritu en oleo, mallongigo aŭ butero ĝis ora bruna.
Vi Might Like Like
Matenmanĝejoj: Suda Komforto en la Mateno
Bakita Cheddar-fromaĝo kaj Ajlo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 133 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 21 mg |
| Natrio | 144 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |