Tiuj bazaj folioj, butero kaj herboj, sub la haŭto de ĉi tiuj kornaj kokinoj, faras ilin delikataj kaj belaj. Se vi preparis pesto, bonvolu anstataŭigi ĝin kun la herbo. Aŭ faru hejman spinacan pesto kun ĉi tiu recepto.
Unu tuta kornlanda kokino kostos proksimume 6 ĝis 8 onojn da viando. Permesu 1 malgrandan kokinon por persono.
Kion Vi Deziros
- 4 malgrandaj kokinaj kokinoj, proksimume 1 1/4 funtojn ĉiun
- kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 4 kuleroj de butero, malvarmigitaj
- 2 kuleroj da freŝaj herboj, kiel ekzemple taroko, petroselo, basilio, timiano
- 8 Tutaj freŝaj basilaj folioj
- 1 malgranda mantelo ajlo, tre maldikaj tranĉaĵoj
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 350 F (180 C / Gaso 4).
- Lineu grandan bakotukon aŭ rostitan panon kun folio. Metu ferdekon en la kaserolo kaj ŝprucigu ĝin per ne-fiksa kuirila spray.
- Sezonu la internajn kavojn de la kornaj ludaj kokinoj kun kosher salo kaj nigra pipro kaj aranĝi ilin sur la ferdeko en la bakanta plado.
- En malgranda bovlo, miksu la buteron per la pikitaj herboj.
- Kun viaj fingroj, malfiksas iom da haŭto sur la supro kaj flankoj de la kokinoj. Aŭ uzu la malpuran finon de ligna kulero. Povu malgrandajn kvanton da butero-miksaĵon sub la haŭto de la brustoj. Metu kelkajn maldikajn tranĉojn de ajlo sub la haŭto de ĉiu brusto. Malrapide tranĉu unu tutan tutan basilfolion sub la haŭto de ĉiu brusto.
- Patu iom da butero sur la ekstere de la kokinoj kaj poste aspergu ilin per kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro.
- Rosti la kornanajn ludajn kokinojn dum 1 horo, aŭ ĝis ili estas ora bruna kaj la sukoj kuras klare.
- La minimuma sekura temperaturo por birdoj estas 165. Kontrolu la temperaturon per forno aŭ tekstometro de tuj-enmetita enmetita en la karnan parton de la femuro, ne tuŝante oston.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Anstataŭigi la buteron kaj pikitajn freŝajn herbojn kun preta pesto. Rubu ĝin sub la haŭto kaj poste glui la ajlon sub la haŭto. Daŭrigu per la recepto.
Ĵetas ĉirkaŭ 1 1/2 funtojn da tranĉaĵoj kun tranĉaĵoj da olivoleo kaj ekstra pikitaj herboj kaj ordigas ilin en la bakanta plado ĉirkaŭ la kokinoj.
Vi Might Like Like
Rostitaj Ludaj Hensoj Kun Terpomoj kaj Karotoj
Kornaj Hensoj Kun Apple kaj Saŭsaĝa Stuffing
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 924 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 632 mg |
| Natrio | 445 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 135 g |