Dolĉa kaj kruta, gluten-libera sesaj kuketoj ne nur estas delikataj; Ili estas nekutima senpakta kuketeto-recepto ĉar tre malmulte da faruno kaj butero estas vokitaj en la recepto. Alia pluso, vi ne devas aldoni xanthan-gumon aŭ gvaton de giganto kiam vi preparas ĉi tiun gluton-kuketan recepton.
Estu certe tosti la sesajn semojn por ĉi tiu recepto. Tostado aldonas la karakterizan nuttyvanton kaj aromon de sesaj semoj.
Kaj jen kelkaj pli bonaj novaĵoj - sesamaj semoj estas nutra aldono al gluten-free dietoj. Laŭ la USDA Standard Reference Database 24, sesamaj semoj estas bona fonto de mineraloj, inkluzive de kalcio, magnezio, kalio, fero, kupro, zinko kaj seleno kaj ili malaltiĝas en natrio. Ili estas riĉaj en grasaj acidoj sed enhavas neniun kolesterolon. Ili estas riĉaj en vitamino B1 (tomomo) kaj fibro.
Konsiderante, ke multaj gluten-senŝanĝaj floroj kaj stangoj estas tre rafinitaj kaj ne riĉigitaj kun iuj vitaminoj aŭ mineraloj, aldonante sesamajn semojn al kuketoj aldonas nutraĵojn.
Ĉi tiu recepto estis adaptita al gluten-free dietoj de recepto por "Charleston Benne Wafers", kiu aperas en The Fannie Farmer Cookbook.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de butero (malvarmigita)
- 1 granda ovo
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 3/4 taso sukero
- 1/2 taso
- toastitaj sesaj semoj
- 2 kuleroj de malpeza faruno de ruĝa trinkaĵo (aŭ faruno de dolĉa sorgo)
- 2 kuleroj de amelo tapioca
- 1/4 cucharadita de salo
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 ° F / 176 ° C
- Linio 2 grandaj bakitaj folioj kun pergamina papero, silikaj bakaj kusenetoj aŭ malpeza graso.
- Metu buŝon buŝon, ovon kaj vanilon en granda miksaĵo. Prenu ĝis plene miksita. Aldonu sukeron kaj biskviton por miksi.
- En aparta malgranda bovlo biskvitas bucakan farunon, tapioca amelo kaj tostis sesajn semojn kune. Aldoni la sekajn ingrediencojn en malsekajn ingrediencojn. Stir ĝis kombinita.
- Uzu 1 cucharaditan kukon aŭ ronditan kuleron por faligi kuketon en bakitajn foliojn, almenaŭ du colojn aparte. La kuketoj disvastiĝos dum bakado.
- Baki en precalentigita fornon dum ĉirkaŭ 7 minutoj aŭ ĝis la kuketoj estas oraj kaj plataj.
- Lasu la kuketojn malvarmeti sur la bakado por ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutoj antaŭ forigi ilin per spatulo. Se vi provos forigi ilin dum ili ankoraŭ varmegas, ili disiĝos. Dum ili malvarmigas, ili facile ekkaptos la bakajn foliojn.
Memorilo: Eviti Gluten Kruc-Poluadon en la Kuirejo / p>
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 53 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 26 mg |
| Natrio | 49 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |