Ĉi tiu recepto estis preskaŭ granda katastrofo ĝis kelkaj gluten-liberaj manĝantoj ĉesis montri ĉi tiujn gigajn citronajn zingibajn kuketojn.
Ili ĉiuj malĝojis pri ĉi tiuj 5-cola larĝaj kuketoj, kiuj preskaŭ aspektas kiel la luno en somero. Eĉ kvankam la kukaj pastoj disvastiĝis multe pli multe ol mi planis dum la bakado, ĉi tiuj estas belegaj aspektoj kaj ekstreme delikataj kuketoj - danke al multaj freŝe kradritaj citronoj, fajne fikitaj kandidritaj zingibroj, sukero kaj butero.
La recepto estas adaptita al gluten-free dietoj de recepto por "Earthbound Farms Lemon Snaps", kiu aperas en Food to Live By de Myra Goodman, fondinto de Earthbound Farms.
Kion Vi Deziros
- 12 kuleroj de senĉesa butero (temperaturo de la ĉambro)
- 1 1/2 tasoj sukero
- 1 granda ovo
- 1 cucharadita de ekstrakto de citronoj
- 2 tasoj de gluten-senpaga ĉiuj faritaj faruno-miksaĵo (kun xanthan-gumo aŭ
- guar gum en la miksaĵo)
- 1/2 cucharadita
- Gluten-libera bakanta pulvoro
- 1 cucharadita de zingibro
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 kulero de citrono de citrono (1 citrono)
- 2 onzas zalibro cristalizada (pikita)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375 ° F / 190 ° C
- Kombini milditan buteron kaj sukeron en miksa bovlo. Kremo kun elektra miksaĵo ĝis lumo kaj feliĉa, ĉirkaŭ 3 minutoj. Aldoni ovon kaj citronan ekstrakton. Batu ĝis kombinita.
- En aparta bovlo, kombinas gluten-free ĉian celon, fluran senpakan polvoron, grundan zingibron, salo kaj kradrita citrono. Pardonu plene kombini.
- Aldoni la sekajn ingrediencojn al la malsekaj ingrediencoj. Batu malrapide kaj uzu spatulon por skrapi la flankon de la miksanta bovlo. Kiam la miksaĵo estas kombinita, iom post iom aldonu la pikita zingibro al la kukaj pastoj kaj blendu ĝis kombinita.
- Faru 2 kulerojn da buloj el maso por gigantaj kuketoj. Meti ne pli ol 6 en grandaj senĉese kuketaj folioj. Se ili estas tre proksime kune, ili bakos kune! Se vi preferas pli malgrandajn kuketojn, faru 1 kuleron de buloj el maso kaj metu ne pli ol 6 en grandan kuketon.
- Bake en precalentigita fornon dum 10 ĝis 12 minutoj aŭ ĝis la kuketoj estas fiksitaj kaj la randoj estas ora bruna. Permesu malvarmigi la kuketon-folion dum almenaŭ kvin minutoj antaŭ forigi kun granda spatulo al malvarmeta rako.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 159 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 64 mg |
| Natrio | 101 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |