Kio faras ĉi tiujn gluten-liberajn kuketojn tiel bone? Ili estas humidaj kaj delikataj kaj gustaj kiel brunaj ! Sed kio vere metas ĉi tiun recepton apartigas la malgrandan kvanton da faruno, sukero kaj butero vokis, precipe kompare al plej multaj kuketaj receptoj.
Bazita sur recepto por "Ĉokolaj Trufaj Kuketoj kun Maro Salo" de Ghirardelli Chocolates, nia recepto vokas sanan mezuron de pikitaj nuksoj kaj ni preterlasis la aldonan marran salo, kiun oni nomis en la originala recepto de Ghirardelli.
Post bakado certigu ke la kuketoj malvarmu sur la bakitajn foliojn dum almenaŭ 10 minutoj antaŭ ol uzi spatulo por forigi ilin al kablo. Meti la malvarmetajn kuketojn en malhela ujo kaj stoki en la fridujo por ekstra brila brownie-simila teksturo kaj gusto.
NOTO: La gluten-free-all-faruno farita en ĉi tiu recepto enhavas aldonitan gigantan gumon. Neniu alia gomaĵo estas vokita en la recepto. Por plej bonaj rezultoj, ne anstataŭigu alian gluten-liberan farunon en la recepto.
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj ovoj
- 1/2 taso de sukero (kano de sukero)
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1 1/2 tasoj da ĉokoladaj blatoj (Ghirardelli semi-dolĉa por fandi, 10 onzas)
- 1/4 taso plus 2 kuleroj
- Gluten-free all purpose flour mix (Gluten-Free Pantry All Purpose Faruno uzita en ĉi tiu recepto kun bonaj rezultoj)
- 1/4 cucharadita de polvo de bakado (libera de aluminio)
- 1/4 cucharadita de salo
- 2 kuleroj de butero
- 1 1/2 tasoj nuksoj (pikitaj, ne tro krudaj, ne tro malvarmaj)
- 1/3 taso da ĉokoladaj blatoj (2 onzas)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 ° F / 176 ° C
- Linio du grandaj bakitaj folioj kun pergamina papero aŭ silikaj bakaj ĉemizoj.
- Meti gluten-senpagan tutan farunan miksaĵon, gluten-senpakan bakan polvoron kaj salo en malgranda bovlo kaj biskvito por plene miksi. Flankenmetis.
- Fandi 1 1/2 tasojn (10 onzas) ĉokoladaj blatoj kun butero super duobla duobla. Kiam miksaĵo fandiĝas kaj estas glata forigi de varmego.
- Metu du grandajn ovojn kaj sukeron en miksa bovlo. Uzu elektran miksaĵon por bati supre ĝis la miksaĵo estas muta. Aldoni vanila ekstrakto kaj movu miksi.
- Aldoni fandita ĉokolado / butero miksaĵo al la ovo / sukero miksaĵo. Stir por plene miksi. Aldonu faruno miksaĵon kaj movu kombini. Laste, instigi en pliaj 1/3 tasoj (2 onzas) ĉokoladaj blatoj kaj pikitaj nuksoj.
- Uzu rondan kuleron por akiri kuketan paston kaj meti kuketojn ĉirkaŭ 2 colojn aparte sur bakado. Bake en precalentigita forno dum ĉirkaŭ 10-12 minutoj. Forigi kaj permesu malvarmigi la bakakan folion dum almenaŭ 10 minutoj antaŭ ol uzi metalan spatulon por forigi el bakita folio al kablo malvarmeta rako. Kiam kuketoj estas tute malvarmeta loko en malhela ujo kaj vendejo en la fridujo.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 189 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 81 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |