Amaretti-kuketoj estas krudaj malgrandaj italaj kuketoj kun bela migdala gusto. Ili estas ideala gluten-kuketeto ĉar la recepto estas libera de faruno. Migdala pasto estas la bazo de ĉi tiu recepto - certe uzi gluten-free almond pasto, iuj markoj enhavas gluten kiel dikaĵon.
Ĉi tiu recepto estas adaptita de la recepto sur la etikedo de Solo-marko Pure Almond Pasto - S-ino K's Famous Almond Macaroons.
Kion Vi Deziros
- 2 8-onza kanoj sen gluten almendraĵeto (vidu konsiletojn)
- 2 ekstra grandaj ovoj blankuloj
- 7/8 taso
- superfina sukero (vidu konsiletojn)
- 1/4 kulero de migdala ekstrakto (laŭvola)
- 36
- Marcona hispana migdaloj (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 325 F / 163 C.
- Linio 2 grandaj bakitaj folioj kun pergamina papero aŭ silikono.
- Metu migdalajn batojn en manĝaĵa procesoro kaj premas 3 fojojn por rompi la migdalajn pastojn.
- Aldoni sukeron kaj premas ĝis kombinita.
- Aldoni ovoblanĉojn kaj ĉerpi (laŭvolaj) kaj premas ĝis la miksaĵo kombinas.
- Faru 1-colajn pilkojn el la fiksa kuketo-pasto kaj metu ĉirkaŭ 2-colojn aparte sur tegitaj bakitaj folioj.
- Demeti fingrojn en ekstra sukero kaj premu la kuketojn en 2-colajn ĉirkaŭvojojn.
- Metu Marcona migdalon en la mezo de ĉiu kuketo.
- Bake en precalentigita forno dum 18-20 minutoj, ĝis firma kaj simple malpeze bruna.
- Malŝaltu la fornon kaj lasu la kuketojn en la forno dum aliaj 5 minutoj por kruĉa kuketo. (Notu: malŝalti fornon kaj lasi kuketojn dum ĉirkaŭ 20 minutoj por vera firma kaj kruda kuketo).
Konsilo: Por fabriki superfina sukero, metu sukeron en pura kafo-fera muelilo kaj premas 3 fojojn.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1285 |
| Tuta Fat | 107 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 68 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 46 mg |
| Karbonhidratoj | 59 g |
| Fitara Dieto | 21 g |
| Proteino | 44 g |