Mi nomas ĉi tiun recepton Minute Steak Medley. Ĝi estas amuza, facila, rapida kaj malmultekosta noktomezo, kiu prenas, almenaŭ, 15 minutojn por prepari. Oni donis al mi la ideon post manĝi nomitan "bova fonduo". Se vi ne scias karbonon, vi freŝas malgrandajn kubojn aŭ striojn de bovaĵo en varma oleo kaj tiam trempu ilin en diversaj saŭcoj.
Por ĉi tiu recepto, mi aĉetas kelkajn minindajn kukaĵojn (ankaŭ nomataj kubaj kestoj), sezonas ilin simple kun salo kaj pipro, kaj rapide svingas ilin, kaj poste sidiĝu kun aro da saŭcoj. Vi tranĉas mordadon de stekaĵo, apliki iom da saŭco kaj manĝu ĝin. Poste alia mordita kaj alia saŭco. La pli da saŭcoj vi havas, la pli bonan.
Jen iom pri minuta kukoj aŭ kubaj kukoj. Ili venas de sufiĉe multe sur la besto dum ili estas tre maldikaj, senkulpaj tranĉaĵoj de bovaĵo, kiuj povas kuiri rapide. Plej multaj buĉistoj konsentos, ke ili estas sirloin aŭ rondaj kukaĵoj, kiuj profitiĝas de kubado (estante punditaj aŭ kuritaj per maŝino kun kvadrataj pomoj donante ĝian nomon) aŭ tendencante. Jen pli kuirejo por du receptoj, kiujn vi povas ĝui:
- Recepto de greka Veal Scaloppini
- Kukaĵo Piccata Recepto
- Ricevo de Suda Porko-Skatoloj
Redaktita de Joy Nordenstrom, Fakulo de Romantikaj Manĝoj
Provu fari multajn saŭzojn hejme kun ĉi tiuj rekomendoj de Ĝojo:
Dato nokto neniam estis tiel facila kaj bongusta. Nur certigu, ke vi ne preterpasu la bovaĵon, elektu almenaŭ tri saŭojn por trempado kaj aldonu simplan flankon, por fari ĉi tiun guston kaj nutran festenon. Paro kun ludema kaj luma ruĝa vino kiel Beaujolais aŭ frukto antaŭen Pinot Noir. Tamen, se vi preferas iom pli da korpo, servu glason aŭ botelon de Merlot el Kalifornio aŭ Malbec el Argentino. Deer
Kion Vi Deziros
- 2 8-onza mintaj kestoj (kubaj bukoj)
- 2 kuleroj de butero
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 kaliko de via elekto (vidu sube por sugestoj)
Kiel fari ĝin
- Sezonu kukojn kun salo kaj pipro. Kradu unuflanke en peza skileto super meza varmego ĝis bruna - proksimume 3 minutoj. Flip bakte kaj kuiri kontraŭa flanko nur ĝis bruna. Ne premu aŭ vi kuras la riskon de forpreni la viandon.
- Forigi stangojn al platoj, aldonu 2 kulerojn de butero al skileto kaj skrapu brunajn pecojn super varmego. Trinku sukoj sur stekoj.
Servu per viaj preferataj saŭcoj, jen kelkaj el miaj saŭcoj:
A.1. Kuka Saŭco
Saŭco de Tigro
Draka Saŭco
Saluton de Donu
Heinz 57 Saŭco
Saŭco Steak de Jack Daniels
Redaktita de Barbara Rolek