Avocado Raita estas la india versio de guacamole kaj gustumas delikatan kun preskaŭ io ajn. Ĉi tiu aguacata india recepto kombinas indian spicojn kaj jogurton por vere malsama rigeto, kaj vi povas turni la varmegon aldonante pli ruĝan chili-pulvoron kaj pikitajn verdajn ĉiliojn.
Iomete da fono sur raita: ĝi estas verdaĵo el jogurto kaj aliaj spicoj, kiuj miksas kun kuiritaj aŭ krudaj legomoj, aŭ foje fruktoj. Raita ne nur estas india plado; ĝi estas pakistana kaj banglaŝsa flanko. La ĉefa karakterizaĵo de raita estas la jogurto, kiu ankaŭ estas konata kiel kudro.
Raita ofte estas nomata kiel kondimento, sed ĝi estas sufiĉe malsama ol kondimoj, kiel ni konas ilin en okcidentaj landoj. Raita estas uzata por malvarmigi aŭ kontrasti varmajn spicojn en kurieroj kaj kobloj en aziaj kuirejoj. En Barato, ĝi estas uzata plejparte kiel verdaĵo kaj ofte parigita kun blatoj aŭ plataĵo, kune kun rutoj kaj pikloj.
Ampleksa gamo da sezonoj povas iri al raita, depende de la recepto aŭ de la regiono de kie ĝi derivas. Ĉi tiuj inkluzivas rostitajn kuminajn semojn, mintojn, kadavrojn aŭ korandron. Cilantro estas alia interesa gusto anstataŭiga por raita. Ekzistas ampleksa gamo de raita receptoj, el papo raita kaj kukurbo raita al karoto raita kaj beto raita. Mango raita, banana raita kaj granato raita estas kelkaj oftaj varioj de frukto-bazita raita.
Kion Vi Deziros
- 2 maturaj avokatoj
- 1 meza grandeco (tre fajne pikita)
- 2 meznivelaj tomatoj (tre fajne pikitaj)
- 1 verda chili (tre fajne pikita)
- 1/2 kulero de ruĝa chili-pulvoro
- 1 cucharadita de kumina pulvoro
- 1/2 taso el pikitaj freŝaj koriandraj folioj
- 1 kulero de suko de citrono (Suko de duona citrono)
- 1 pokalo-jogurto (freŝa, senkulpigita, whisked ĝis glata)
- Dash salo (aŭ gustumi)
Kiel fari ĝin
- Forigu la karnon kaj semon el la avokatoj kaj metu ilin en miksaĵon. Mash la aguacates ĝis ili estas preskaŭ glataj.
- Aldonu la pikitan cepon, tomaton, verdan chilon, ĉiujn spicojn, la citronan sukon kaj pikitan koriandron. Miksu ĝin ĝis ĉiuj ingrediencoj miksiĝas.
- Aldonu la jogurto, salo al gusto kaj movu ĝin por miksi ĝin per la akvokata miksaĵo.
- Ŝmiru la miksaĵon en la fridujo kaj servu.
Ĉi tiu Akuzi Raita recepto povas esti servita preta por sana manĝo. Vi eble volas aldoni aliajn spicojn aŭ malmultajn. Unu por provi estas cilantro, kiu povas esti aldonita al tio por eĉ pli da gusto. Kelkaj homoj uzas butermilkojn aŭ dolĉajn krevojn kiel alternativon al la jogurto. Ĝi povas esti miksita mane aŭ trapasita manĝaĵa procesoro por eĉ pli milda teksturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 135 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 72 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 3 g |