Ĉi tio estas serioza delikata flanka plado, kiu estas bonega dum la jaro, sed estas perfekta por varmaj someroj, ĉar ĝi estas frostita antaŭ manĝi. Provu kuleri ĝin super klara rizo aŭ trempu kruĉajn poppadojn en ĝi por aldonita teksturo.
Kion Vi Deziros
- 1 granda
- melongeno
- 1 granda cepo, tre fajne pikita
- 1 granda tomato, tre fajne pikita
- 2 verdaj chilioj, tre fajne pikitaj (laŭvolaj)
- 7 al 8 tavoloj
- ajlo , tre fajne pikita
- 1/4 taso
- koriandro , pikita
- 2 tbsps-sindona oleo
- Salo al gusto
- 1/2 kalko
- 1 kusenaj semoj de kumino
- 1 pokalo sen sveligita freŝa, dika jogurto, whisked ĝis glata
Kiel fari ĝin
- Rosti la melongon sur malferma fajro super meza flamo ĝis la tuta haŭto estas bruligita kaj la melongeno aspektas mola.
- Senŝeligu la brulitan haŭton kaj forprenu la tigon.
- En miksa bovlo, mordas la melongeno proksimume.
- Aldonu la sindonan oleo, cepo, tomato, verda kaliko, ajlo, koriandro kaj salo al gusto. Miksu bone.
- Aldonu elpremon de kalko kaj miksi bone.
- Varmega plata pano aŭ piklo al meza varmego kaj aldonu la kuminajn semojn. Rostita, moviĝanta ofte por malhelpi brulvundon. Ne levas varmegon, ĉar iuj semoj brulos dum aliaj restos krudaj. Rostita ĝis la semoj estas nur iomete pli malhelaj kaj aromaj. Kiam farita, forigu el varmo kaj mueli en pura, seka kafila muelilo.
- Aldonu la jogurto al la preta melongeno mash kaj movu miksi bone. Kovrigu la bovlon per kroĉaĵo kaj malvarmu en fridujo dum proksimume 30 minutoj.
- Kiam vi pretas servi, aspergu la rostitan, grundan kuminaran pulvoron super la pladon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 89 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 151 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 4 g |