Ĉi tiu baza recepto de pika saŭco facile facilas hejme kun nur kelkaj ingrediencoj, kiuj probable estas jam en via manĝprovizo. Supre aĉetitan aŭ hejme ŝrankon kun ĉi tiu saŭco, tiam aldonu kolukojn kaj fromaĝon por granda gustumi picon.
Bonvolu aldoni ekstran ajlon al la saŭco aŭ faru ĝin per sekigita folia basilio anstataŭ oranĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 ŝnura ajlo (masxita kaj pikita)
- 1 cucharadita de salo (kosher)
- 1 povas (6 onzas)
- tomato bati
- 1 povas (8 onzas) tomato-saŭco
- 1/2 cucharadita de sukero (granulado)
- 1/8 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 1/2 cucharadita oregano (sekigita folio)
- 1 kulero de ekstra virga oleo
- Laŭvola: ruĝaj ruĝaj pipro
Kiel fari ĝin
- En meza kaserolo, kombini la ajlo, salo, tomato, kaj kun la saŭco, sukero, pipro, oregano, oleo, kaj disbatita ruĝa pipro. Blendu bone kaj alportu malvarmon. Redukti la varmegon al malalta kaj daŭre kuiri, moviĝante ofte, por ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj.
- Lasu la saŭcon malvarmeta kaj poste translokigi ĝin al ujo aŭ granda, pura kruĉo. Kovru kaj refrigeras ĝis vi pretas prepari picon aŭ ĝis 3 tagoj. *
- Disvastigu la saŭcon super preta pico-ŝelo, aldonu kolonojn kaj fromaĝon kaj baku ĝin ĉirkaŭ 20 minutojn en 400F-forno.
- Ĝi faras ĉirkaŭ 1 1/2 tasojn, sufiĉa por du pizzas caseros. * Se vi ne uzas ĝin tuj, la saŭco povas esti frostita. Metu ĝin en frostujaj ujoj kun proksimume 1 colo da kapopaco aŭ en normaj kukaĵaj kruĉoj kun ĉirkaŭ 2 coloj da kapopaco por permesi vastiĝon (glasaj kruĉoj povas rompi se ne sufiĉas kapopaco).
Variaĵoj de Pico-Saŭco
- Salsa Kriolika Saŭco: Metu 1 kuleron da oleo de olivo en skileto super meza varmego kaj saŭvi 1/4 tason da pikita cepo, 2 kuleroj de pika apio kaj 2 kuleroj da pikita pipro ĝis la mola. Aldoni 1/4 tekspoon da kriolulo aŭ cajunvezado. Aldonu la pikita ŝnuro aŭ ajlo kaj daŭre kuiri dum 1 minuto. Aldoni 3/4 cucharadita de kosher salo, la tomato pasto kaj saŭco, sukero, freŝa tero nigra pipro, kaj oregano. Aldonu kruĉon de cayenne pipro aŭ disbatita ruĝajn piprokatojn. Blendu bone kaj mildigi, moviĝante dum 3 ĝis 4 minutoj. Lasu la saŭcon malvarmeta kaj refrigeri ĝis vi pretas prepari la picon.
- Saŭka Pico-Saŭco: Aldonu 1 can (14.5 onzas) de petite kudritaj tomatoj al la kaserolo kune kun la tomato-pasto kaj saŭco. Pliiĝu la oranĝon al 1 kulero kaj aldonu 1/2 kuleron da sekigita folia basilo aŭ itala kuraĝigo.
Pli Piedaj Receptoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 66 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 309 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |