Mi amas fari Spaghetti Carbonara . De kiam mi unue legis pri la plado en la unua kuirlibro de Dinah Shore reen en la fruaj 1970-aj jaroj, mi estis fascinita kun la recepto. Por fari ĝin, vi kuiras spagueton aŭ lingvan pastaĵon al la dento. Dume, vi batis ovojn kun kremo kaj Parmesana fromaĝo kaj aldonas iom da kruĉita kruĉita bacon.
Kiam la pasto estas farita, ĝi estas drenita kaj tuj revenas al la varma poto. La ovo miksaĵo viglas vigle en la varman paston, kiu kuiras la ovojn kaj formas kreman saŭcon. Ĉi tiu klasika plado estas plej bone manĝita, la dua ĝi estas servata, kun kruta verda salato, iom da tostita ajlo, kaj iom da blanka vino.
Sed mi ŝatas ŝanĝi aferojn. Kio pri uzado de karnaj buloj anstataŭ la bacon ? Mi provis ĝin kaj la recepto estis sukceso. La molaj pilkoj aldonas malprofundon kaj substancon al ĉi tiu recepto sen pezigi ĝin. Vi certe kompreneble konservas la lardon en ĉi tiu nova recepto, por eĉ pli mirinda gusto.
Uzu frostitajn karnajn pilkojn, varmigitaj laŭ la paka direkto, por la plej facila recepto (mi amas uzi karnojn per sovaĝa rizo por pli da gusto kaj teksturo). Sed kompreneble vi povus fari viajn proprajn karnojn en ĉi tiu recepto. De ajna maniero, vi havos mirindan manĝon, kiu plaĉos la plej multajn pretajn en minutoj!
Kion Vi Deziros
- 1 16-onza pakaĵo frostita pre-kuirita karnaj buloj (aŭ
- Facilaj Meatballs , kuiritaj)
- 4 ovoj
- 1/3 taso peza kremo
- 1/2 taso kradrita Parmesan fromaĝon (pliajn pli por servado)
- 1 cucharadita sekigita itala sezono
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 16-onza pako spaghetti pasta (aŭ lingua pasto)
Kiel fari ĝin
Unue, alportu grandan kaldronon de salta akvo al vigla boŭlo super alta varmego.
Tiam varmigu la karnoĉambrojn laŭ la pako, aŭ baku Facilajn Meatbotojn. Por ĉi tiu recepto, mi trovis, ke hejtado de la buloj en la mikroonda forno funkciis plej bone. Kovru la karnojn por teni ilin varmaj kaj apartigi.
En meza bovlo, batis la ovojn ĝis ili bone bone miksiĝas. Aldoni la kremo, 1/2 taso kradrita parmesan fromaĝon, la italajn vesperojn, kaj salo kaj pipro.
Batu bone kaj apartigu.
Aldonu la paston al la bolanta akvo kaj kuiri, movante ofte, ĝis la pasto estas nur al dente. Tio signifas, ke pasto estas mola, sed ankoraŭ iomete firma al la mordado en la centro.
Drenu la paston en kultivilon en la sinkon, tuj revenu la paston al la varma poto. Tuj aldonu la miksaĵon de ovo kaj ĵeti per prenoj ĝis la pasto estas kovrita. Aldonu la karnojn kaj ĵeti denove. Aspergi per pli da parmesa fromaĝo por servi kaj manĝi tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 697 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 272 mg |
| Natrio | 369 mg |
| Karbonhidratoj | 70 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 47 g |