Crockpot risotto estas mirinde facila maniero fari klasikan italan pladon kun malmulte da penado. Kiam vi levas la tradician manieron sur la stovetop, vi devas movi kaj movi por ricevi la rizon por liberigi sian amelon kiel ĝi kuiras. En la malrapida kuirejo, vi nur devas movi dufoje, kaj ĉi tiu recepto gustumos nur kiel la tradicia riĉa kaj krema plado.
Ĉi tiu recepto nur prenas du horojn por fari en la crockpot, do ĝi ne estas unu, kiun vi povas turni sin kaj poste forlasi la domon. Vi devas resti ĉirkaŭe por movi kaj aldoni ingrediencojn.
Arborio rizo estas mallonga akno rizo kun multaj amylopektuloj, ramigita amelo kiu faras la finitan teleron tiel krema. Ĝi vere bezonas la sukceson de ĉi tiu plado.
La piro-nektaro aldonas iomete floran guston al ĉi tiu recepto, kaj la vino aldonas mirindan guston. Nur aldonu pli da kokala buljono, se vi ne volas uzi vinon aŭ piron-nektaron.
La lastan fojon mi faris ĉi tion, mi ekscitis iom da kikita ŝinko restanta el Pasko. Estis mirinda. Vi povas ankaŭ aldoni kuiritajn kokidojn, salikokojn aŭ eĉ karnojn.
Servu ĉi tiun recepton kun kruta verda salato kaj kelkaj panoj aŭ varmaj sovaĝaj skonoj.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 1 cepo, fajne pikita
- 1 ŝoto, pikita
- 2 tasoj arborio
- rizo
- 4 1/2 tasoj da kokala buljono
- 1/2 taso blanka vino aŭ piro nektaro
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 1/2 tasoj frostigitaj belaj pizoj, disfenditaj
- 2 kuleroj de butero
- 1 taso de Parmesan fromaĝo
- tranĉita trankviliga ŝinko (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- En meza kaserolo, fandi 2 kulerojn da butero super meza malalta varmego. Aldonu la cepo kaj ŝoto; kuiri kaj movu ĝis mola, ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj. Aldoni la rizon; Kuiri kaj movi ĝis la rizo estas iomete tostita, proksimume 3 ĝis 4 minutojn pli.
- Metu la rizon kaj cepon miksaĵon en 3-kvara malrapida kuirejo. Tiam, en meza kaserolo, kombini la kokan buljonon, vinon aŭ piron-nektaron, kaj salo kaj pipro. Metu la kaserolon super varma varmego.
- Enŝaltu la krucon al malalta. Aldonu la varman buljonon kaj movu bone.
- Kovri kaj kuiri alta dum 1 horo, tiam forigi la kovrilon kaj movu. Kovru denove kaj kuiri 45-55 minutojn pli longan, ĝis rizo preskaŭ preskaŭ mola. Vi eble bezonos aldoni alian 1/2 ĝis 1 taso de la buljono, se vi ŝatas pli sovaĝan risoton.
- Stir en la pizoj kaj 2 kuleroj de butero. Kuiri je 15 ĝis 20 minutoj pli longe ĝis rizo estas mola. Stiru en la fromaĝo, malŝaltu la malrapidan kuiriston, kaj lasu teni 10 minutojn. Stiru denove kaj servu tuj.
Se vi havos iom da sindona ŝinko oportuna, konsideras tranĉi ĝin kaj aldonante al ĉi tiu delikata plado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 324 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 24 mg |
| Natrio | 643 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 10 g |